اغسل أرجل الدجاج وصرف الماء

قطع بضع سكاكين في أفخاذ الدجاج السميكة ، مقطعة حتى العظم لسهولة الذوق

ابدأ بالتتبيل حسب التفضيل الشخصي ، الفلفل الأسود ، الملح ، زيت السمسم ، نبيذ الطهي ، صلصة الصويا ، امسكه بيدك ، اترك كل ساق دجاج متبلة بشكل متساوي ، لفها بغلاف بلاستيكي واتركها لأكثر من ساعة واحدة (متبل لمدة 5 ساعات)

يخفق البيض ويضاف بعض بذور السمسم ويضاف القليل من الملح

النشا والدقيق ، امزج جيداً (دقيق قليل الغلوتين استخدمته)

خذ إحدى أرجل الدجاج المتبلة ولفها في سائل البيض سائل بيضة لزجة

يتم لف أرجل الدجاج في سائل البيض في الدقيق عيدان تناول الطعام ليست سهلة الاستخدام ، ما عليك سوى البدء تأكد من لفها بالتساوي

كرر ذلك مرة أخرى ، استمر في الغمس واستمر في لفه (يمكن أيضًا لف كسرة خبز الخبز بعد غمس سائل البيض الثاني)

ضعي الزيت في القدر وسخنيه على نار متوسطة ، ثم اقلي أرجل الدجاج من القدر لإزالة اللون الأصفر الذهبي ، ودعيه يبرد قليلاً أثناء تكرار القلي مرة أخرى. هذه المرة يجب أن تكون درجة حرارة الزيت أعلى قليلاً ، حوالي دقيقة ، يجب التحكم في الوقت ودرجة الحرارة حسنًا ، لا تبالغ في الأمر! (النار كبيرة جدا ، الخارج قديم والداخل غير مألوف)

يمكنك رش بعض مسحوق الفلفل الحار بالكمون والطعم لذيذ