استوعبت كل المواد باستثناء الزبدة في كوك إلى الرطوبة التحريك الزبدة. يستمر التقليب حتى يتم امتصاص الزبدة يستمر ببطء لتحريك العجين، والعجين أكثر وأكثر سلاسة. إزالة كرات العجين، وسحبت فيلم شفافة، ليونة، غير لامع، يخترق الفيلم خشنة الفم الكسر.

إزالة العجين من طبخ تقريب بلطف، عندما العجين لينة جدا، أشعر أنني بحالة جيدة، 32-33 التخمير خزان التخمير من 75 الرطوبة. التخمير 2-2.5 أضعاف الدولة. ينقسم إلى 50 جم / فقط، غطاء التكوير أسفل وترك الباقي 30 دقيقة.

الجرح لفة على القالب لفة مدبب. خزان التخمير 32-33 من الرطوبة من 75 إلى حوالي 2 أضعاف حجم التخمير، والديكور فرشاة البيض.

180 درجة حوالي 15-18 دقيقة، ودرجة الحرارة والوقت للفقا الفرن لمرونتها طلب للتكيف.

الخبز ليبرد، والدخول في الزخرفة الجبن حشو.