1 ضعي جميع المواد ما عدا الزبدة في الوعاء ، واعجني حتى تصبح ناعمة ومرنة ، أضيفي الزبدة الطرية ، واعجني حتى مرحلة التمدد. 2 قسّمي العجينة إلى 10 أجزاء متساوية ، اعجنها بشكل دائري ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15 دقيقة
3 افردي العجينة الصغيرة ، ارسمي شريطًا صغيرًا من المنتصف ، ضعي التوت البري أو الزبيب ولفيها ، ضعيها في صينية الخبز واحدة تلو الأخرى.
4 ضعي وعاء من الماء المغلي في الفرن للتخمير ، (يمكنك وضع وعاء من الماء المغلي في الفرن بدون كهرباء) تخمر إلى ضعف الحجم ، اخرجي سائل غسيل البيض ، أرسله إلى الطبقة السفلية من الفرن ، واشعله صعودًا وهبوطًا 150 درجة ، حوالي 25 دقيقة (temperature وقت درجة الحرارة فقط لـ كمرجع ، اضبط درجة حرارة الفرن الخاص بك)
التوت البري حامض وحلو
نحى فائقة النعومة