1. قم بوزن مكونات جلد الزيت والمعجنات بشكل منفصل وقلبها بالتساوي ، وضعها في كيس حفظ طازج واستيقظ لمدة 30 دقيقة
2. ضعها جانبا مثل هذا
3. بعد ذلك ، يمكنك عمل حشوات ، حيث يتم وزن المواد التالية ووزنها بشكل منفصل.
4. بعد ذلك ، تذوب الزبدة في حالة سائلة
5. تحضير الصقيع مع البيض وزنه والحليب الطازج ،
6. نسكب السكر البودرة في الزبدة ونخفق معا حتى تكون هناك مساحة كبيرة من الزبدة
7. يسكب البيض ويخفق مرة أخرى بسرعة ثابتة
8. أضف الحليب
9. أضف جوز الهند
10. كزينة ، يمكنك إضافة القليل من التوت البري المقطّع ، ثم التحريك لجعل الحشوة في كرة
11. في هذا الوقت ، يمكنك تقسيم جلد الزيت والمعجنات معًا ، وهنا أقسمها إلى 20 جزءًا ، وهي صغيرة جدًا ، حوالي 40 جم / قطعة
12. ثم ، بعد الضغط على جلد الزيت في شكل كعكة ، لف المعجنات فيه ، كما هو موضح في الشكل:
13. التقريب
14. تناظر على التوالي الخطوات المتبقية واحدة تلو الأخرى
15. ثم دحرجه مع دبوس المتداول
16. نشمر بلطف مرة أخرى
17. كما هو مبين أدناه
18. تشبيه
19. لف معجنات لفائف الزيت التي تم لفها سابقاً بطول لسان اللحم مرة أخرى ، لفها مرة أخرى واتركها تقف
20. بعد الوقوف لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا ، تبدأ الحشوة
21. اتبع إحدى الخطوات كما هو موضح أدناه: (Pinch in)
22. انتبه إلى الجانبين الأوسط والسميك عند الضغط ، أضف الحشو
23. افرك الدائرة ، كرر الخطوة السابقة بدورها
24. ضع القالب بشكل مسطح ، انتبه للحرارة ، اقلبه واقليه (ملاحظة: يمكنك استخدام مقلاة مسطحة غير لاصقة ، اخترت وعاء فولاذي طبي بحجم 18: 8 هذه المرة)
25. المنتج النهائي على النحو التالي ~ بالطبع ، يمكنك وضعه في الفرن بنفس الطريقة ، حتى تتمكن من جعل صفار البيض هشًا
