1. اصنع اللحم المفروم أولاً ، وضع جميع مكونات اللحم المفروم في المزيج ، وأخيرًا ضع زيت السمسم ، واخلط جيدًا

2. نقسم اللحم المفروم المحضر حسب الحجم بالتساوي ، ونجمعها في الكرات ، ونضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة نصف ساعة ، تصبح صلبة ومغلفة بشكل جيد

3. اصنعي الماء والجلد الزيتي ، اخلطي جميع المواد واخلطيها بالتساوي ، اعجنيها في عجينة ناعمة ، اعجني لمدة 15-20 دقيقة ، قليلاً من الفيلم ، مقسمة إلى 18 في المتوسط ، اعجنيها إلى كرات مستديرة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واستيقظي لمدة 30 دقيقة

4. اصنع جلد السمن ، امزج كل المواد في كتلة ، قسمها إلى 18 بالتساوي ، وعجنها إلى كرات

5. خذ دائرة صغيرة من الماء المستيقظ وجلد الزيت ، واضغط عليه بشكل مسطح ولفه في شرائح رقيقة ،

6. استخدام الإبهام والسبابة للإصبع ، وتحويل ببطء ، قرصة

7. كما هو مبين ، مثل رأس الثوم

8. اقلبه ، أغلقه ، اضغط على زر مسطح

9. يتدحرج إلى الشكل البيضاوي ، كما هو موضح في الصورة ، لا يلزم أن يكون طويلاً جدًا

10. نشمر من الأسفل إلى الأعلى

11. قم بتدويره ولفه مرة أخرى ، كما هو موضح في الشكل

12. نشمر من الأسفل للأعلى ، أغلق الفم لأسفل ، وغطيه بغلاف بلاستيكي وقم بعمل إثبات لمدة 30 دقيقة (نسيت التقاط الصورة)

13. ثبت العجينة ، واضغط عليها بأصابعك في المنتصف ، وأغلقها على كلا الجانبين

14. بعد الشد ، الكوسا ،

15. لف ، أسفل ، يسار ، ويمين في عجين

16. حزم كرات اللحم المجمدة ، لا تزال تستخدم الإبهام والسبابة لإغلاق الفم ، وتدوير ببطء ، وتشديد وشد مرة أخرى ، لا تزال هي نفسها مثل رأس الثوم

17. إغلاق ، اضغط على شقة

18. لا يتم وضع أي زيت في المقلاة ، ضعه في المقلاة مع إغلاق الفم ، الحد الأدنى من النار المقلية ببطء ، استمر في صنع الثاني ، جعل الثاني وتحويل الأول

19. يقلى حتى يصبح كلا الجانبين بني ، وانظر إذا كانت جميع الجلد بيضاء ، أيهما يحتوي على طبقة من الميرنغ ، على ما يرام