1. تعامل مع الحشوة: خذ كمية مناسبة من الخردل والفرم. ضعها في لحم الخنزير المطحون! يمكن أيضًا تقطيع لحم الخنزير بنفسك! ثم أضف الكمية المناسبة من الملح ، ورغوة الزنجبيل ، ومستحضر الدجاج ، وملعقة صغيرة من زيت الذرة ، واستخدم عيدان تناول الطعام للتحريك في اتجاه عقارب الساعة. اصنع 15 جم من كل كرة وضعها في صينية خبز وقم بتجميدها!
2. ابدأ بصنع المرينغ: امزج جميع مواد البشرة الدهنية بالتساوي ، اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، ولفها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 20 دقيقة.
3. امزج جميع مواد المعجنات بالتساوي ، قسمها بالتساوي إلى 12 قطعة متساوية وافركها معًا للاستخدام!
4. بعد استرخاء الجلد الزيتي ، قم بتقسيمه إلى 12 جزءًا متساويًا ، خذ جزءًا من الجلد الزيتي ، افرده ولفه في دائرة وضع جزء من المعجنات في جلد الزيت. !
5. نشمر من أعلى إلى أسفل!
6. هذه نظرة جيدة!
7. بعد اثني عشر ملفوفة ، قم بتغطيتها بفيلم جديد! سأضاعف المبلغ أربعة وعشرون!
8. انشره على الغلاف البلاستيكي بمنشفة مبللة واتركه يستريح لمدة 15 دقيقة!
9. افردي العجينة السائبة مرة أخرى ، ولفيها مرة أخرى ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعي منشفة مبللة عليها ، واسترخي لمدة 15 دقيقة!
10. خذ جزءًا من العجين ، واضغطه في منتصف أصابعك ، وادفع كلا الطرفين في المنتصف ، ثم لفه بدبوس في عجينة مستديرة سميكة مع أربعة جوانب في المنتصف ، ولف حشوة لحم 15 جرامًا! في هذا الوقت ، يتم تجميد اللحم! اعصر الفم بإحكام واجعله دائريًا وضعه على صينية الخبز!
11. سخن الفرن على حرارة 180 درجة لأعلى ولأسفل!
12. نفرش صفار البيض ونرش بذور السمسم الأسود! بعد الاحماء! قم بتغيير الحرارة إلى 150 درجة في منتصف الفرن لمدة 30 دقيقة!
13. تحميص! يمكن تعديل درجة الحرارة بمرونة وفقًا لفرنك الخاص! فرني أعلى بحوالي 50 درجة!
14. بعد ثلاثين دقيقة ، السطح ذهبي!
15. أطلق سراحه!
16. حار ، لدغة واحدة! عطرة جدا ونقية
17. لحم الكرفس الطازج في نفس الفرن! طبقات مقرمشة!
