1. ضع القليل من الصودا في اللحم البقري أولاً ، عادةً حوالي 0.3 إلى 0.5 جرامًا من الصودا لكل 100 جرام من اللحم البقري ، قليلاً فقط ، ثم أضف 15-20 جرامًا من الماء واحتفظ به يدويًا لمدة 10 دقائق.
2. بعد عشر دقائق ، أضف بضع قطرات من صلصة الصويا إلى اللحم.
3. أضف حوالي 10 جرام من صلصة المحار.
4. ضعي صلصة المحار ورشي القليل من الفلفل الأسود.
5. أضف بضع قطرات من Shao Jiu إلى اللحم البقري وكررها باليد.
6. أخيرًا ، رش القليل من النشا واخلطها مرة أخرى يدويًا ، امسك اللحم حتى يصبح سميكًا ويمكن امتصاص الصلصة بالكامل في اللحم.
7. ثم صب القليل من الزيت ونقع لمدة 5 دقائق.
8. اسكب نودلز الأرز في وعاء الطهي واخلطها مع نشاء فول المونج واخلط جيداً.
9. يضاف دقيق القمح ويخلط جيدا.
10. ثم يرش 1 غرام من الملح ويخلط جيدا.
11. بعد خلط جميع المكونات ، صب الماء في الماء وحركه ، عند التقليب ، يجب أن يدمج المسحوق والماء بالكامل.
12. ثم دعه يقف لمدة نصف ساعة.
13. قم بغلي الماء في الوعاء لتسخين الوعاء مسبقًا لتعليق الجلد ، يمكنك استخدام مقلاة حديدية أو مقلاة صغيرة عند تعليق الجلد ، أستخدم مقلاة صغيرة لتسهيل حرقها.
14. اسكب الكمية المناسبة من حليب الأرز في المقلاة ، واسكب المقلاة في الماء المغلي في الماء المعزول وابدأ السمط.
15. بعد أن يصبح حليب الأرز ساخنًا بما يكفي للتصلب ، قم بغليه مرة أخرى بالماء المغلي.
16. ثم تغرف في الماء البارد لتبرد وإخراج المياه الخاضعة للرقابة للاستخدام.
17. قطع المعكرونة الأرز واحدا تلو الآخر وتقطيعها إلى شرائح بسكين.
18. ثم امزج القليل من زيت الطهي لمنع الالتصاق.
19. سخني ملعقة القلي واقلي الكمية المناسبة من زيت الطهي وصب اللحم البقري في القدر وقم بتقليبه ، ثم قلبي اللحم بالنار وقلبه حتى يحترق.
20. ثم صب جميع المكونات باستثناء الثوم المعمر وقلب جيدا.
21- قلبي جيدا واسكبي شعيرية الأرز.
22. طهي في Shaojiu وصلصة الصويا ، يقلى مع صلصة الصويا.
23. يسكب صلصة المحار ويقلب جيدا.
24. ثم يرش القليل من الفلفل ويقلب جيدا ، ثم يقلى بسرعة.
25. قلبي جميع المكونات واسكبي الثوم المعمر.
26. قلبي مرتين مع حرارة عالية لإخراج المقلاة.
27. يمكن تقديم المقلاة على الطاولة.
