"" فوجيان "في" الليتشي "هو العريقة تقليد زلة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية فحم الكوك، ومذاقه الحلو ويفسد الذوق." الليتشي "من قبل اسرة تشينغ فوتشو، رجل يدعى وانغ باوشان اخترع الرئيسي، وهو متخصص في الطعم الحلو والحامض الخبرات الأطباق، وفوتشو، وشيامن مشهورة في المنطقة. بعد أن أوصت من قبل حاكم فوجيان يجب كوي شو، في عام 1896 استدعي الى القصر. في قاعة المحكمة الإمبراطورية، وخاصة ويقال إنتاج الطعم الحلو والحامض من الأطباق الإمبراطورة، بعد عام وقال انه الامبراطوره الارمله تسيشي تذوق أطباق تقدير كبير، ثم، ويسمى الإمبراطورة انغ باوشان "تكهنات الصيد" في العنوان، وعلى الفور كتاب توقيعه بفضل "الصيد المقلية الملك "كلمات لإظهار مكافأة. هذه الاحتفاظ بها في القصر الامبراطوري تشينغ" تسجل هيئة المحكمة والعتاد القاع ". وفي وقت لاحق، والجمهوري في وقت مبكر القصر التنازل عن العرش وراء الهزيمة، وانغ باوشان وغيرها من المسرحين عاد إلى منزله البلاد، لا يزال في فوتشو طاه لكسب العيش، والمحكمة بعض تقنيات الطهي في الوطن، وسوف تصبح قريبا الشهير محليا. بعد التحرير، وقد تتعلق القيادة في بكين نقل مؤقتا إلى بكين لمهارات التدريس، وقال انه توفي قبل الثورة الثقافية. في تلك السنة، ومحكمة الطعم الحلو والحامض من الأطباق، سواء من أيدي انغ باوشان، وهذا الفن الباب انتشر. "الجمبري المقلي الصيد الخاصرة، المقلية الصيد الكلى، اشتعلت مقلي، مقلي صيد الأسماك،" في الوقت الراهن في الطعم الحلو والحامض من نكهة المحكمة أربعة استيعاب وما إلى ذلك، ثم تحسنت من خلال إنشاء وانغ باوشان. اليوم، ونحن نحاول جعل هذا الطعم الحلو والحامض من فوجيان جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية "الليتشي" التقليدية لاظهار دراسة بدوام جزئي وجهة الممارسة. النهج الرئيسي على النحو التالي. " المكونات
إكسسوارات
- أناناس 100 غرام
- نشا الذرة 20 غراما
- البصل الأخضر مقطعة إلى مكعبات 5 ز
- زنجبيل 5 ز
- الصبغة الحمراء الطبيعية قليلا
عبء
- تشنجيانغ الخل الأبيض 20 غراما
- سكر 20 غراما
- ملح 1 ز
- النبيذ شاوشينغ 15 غراما
- فلفل قليلا
- MSG 1 ز
- الماء والنشا كمية مناسبة
- الحلو والمر طعم
- قلا الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والأناناس يقطع الظهر. -
اللحوم في ورقة سميكة اثنين من 8 ملم. -
3 جي على اللحوم سكين بالعرض، فتحة قطع السكين على طول الأول، فإن ثلثي قطع العمق. -
4 Hengdao ثم قطع، قطع عمق الثلثين. -
بعد 5 جي قضاء سكينا جيدة، كان اللحم الجسيمات Tongshen الصغيرة، حتى أن عملية لتسهيل عملية تفجير كروية للتأكد من أن اللحوم لا ينتشر. -
بعد 6 جي قضاء سكينا جيدة، هو قطع اللحم إلى الثلاثي أو شبه منحرف. -
7 نهاية طعم رمز اللحوم، التي لوضع قليل من الملح. -
8 إضافة القليل من السكر. -
9 وضع القليل من MSG. -
105 Keshao صب النبيذ. -
11 في كمية من تلوين الطعام الطبيعية (I استخدام مسحوق الفلفل محلية الصنع، وعادة مع الخميرة الحمراء). -
بعد امتصاصها مع مخلب 12 وضعت بعيدا. -
13 في كمية من نشا الذرة الجافة، وحوالي 20 غراما، مع الزي القابض. -
14 واحدا تلو الآخر ثم الثلاثي اللحوم، مستو مجموعة داخليا في الكرة. -
بعد جيدة 15 مجموعة، القرص الفراغ مكدسة بدقة. -
تم صب تشنجيانغ الخل الأبيض في وعاء السكر؛ 16 عصير مزج عاء. -
17 الذي وضع قليل من الملح. -
18 وضع القليل من MSG. - 19 رش الفلفل الأبيض قليلا.
-
تدفقت نحو 20 إلى حوالي 10 غراما النبيذ شاوشينغ. -
21 في كمية من النشا الرطب اثارة وضع الاستعداد. -
سخني مقلاة 22، ومجموعة واحدة من جانب واحد في الكرة جيدا اللحوم وعاء. -
23 يقلى حتى ينضج تماما، إزالة والنفط ثم إعادة المقلية أثار من جديد مرة أخرى، وخارج متموج الجلد. -
24 وعاء البقاء في كمية النفط قاعدة، إضافة البصل والزنجبيل حتى نهاية عطرة. -
يسكب 25 الى الخلطة، في زجة تحوير النار. -
ثم تدفقت 26 اللحم. -
ثم تدفقت 27 قطع الأناناس. -
28 ضجة مفتوحة النار، ملفوفة شراب لزج يرتدون الزي العسكري الكامل. -
بعد 29 يمكن أن تكون ملفوفة إثارة موحد جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية عجلة كود القومية. وهكذا يتم الانتهاء من جميع العمليات، الطبخ شائعة لمدة 5 دقائق.
نصائح
تتميز هذه القائمة؛ اللون البني المحمر والفواكه الخل رائحة البخور، والطعم الحلو والحامض المتوسط، خارج هش واللحم طريا. نصائح. 1، اللحم الحجم المناسب إلى 2.5 سم وقطرها. 2، والنكهات الحلوة والحامضة تشية صغيرة، فإن نسبة من عصير تغذية لنسبة المزج من الحلو والمر والحلو والمر لتناول الطعام مع حامض، ليتشي بعض الطهاة يطلق عليه الأذواق، أي ليتشي شبه ناضجة يشعر بعض الأحماض. 3، وعدد من صلصة الحلو والحامض واللزوجة مطهي إلى اليمين، بعد تحميل القرص يمكن لا يزال عصير قليلا. فوجيان تشاو شاو كبير في الأطباق التقليدية "الليتشي" على اختبار القيام به. الباقين على قيد الحياة لفترة طويلة دون وجود خلل كبير، وجود فجوة كبيرة بين الهواة والمحترفين الطهاة، فهم خبراء من فضلك! أصدقاء فقط كمرجع!
