استخدمت 5 جم من الخميرة في قطيع من المعكرونة ، واستخدمت رذاذ ماء قريب من درجة حرارة الجسم عند 35 درجة
اسكب ماء الخميرة المذاب ببطء في الدقيق وقلبه ، في عدد قليل من المرات ، تشعر أنه لا يكفي أن تضيف ، لا تصب كثيرًا ، استخدم عيدان تناول الطعام للتحريك حتى تصبح متقلبة.
اعجن العجين باليد حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة
حتى إذا كان العجن جيدًا ، غطيه بغلاف بلاستيكي وانتظر التخمير.
إذا كان التخمير جيدًا ، فيجب أن تكون هناك فقاعات صغيرة على السطح ، وهو ضعف حجم السابق تقريبًا. سيتم تخمير الطقس خلال ساعة من 20 درجة أو أكثر. إذا لم تكن متأكدًا ، قم بكس حفرة في المنتصف بإصبعك لمدة عشر ثوانٍ تقريبًا ، ولن تنهار الثقب بسرعة. سيكون موافقًا إذا تم إسقاطه أو تشوهه.
يرش بعض الدقيق الجاف على لوح التقطيع ، يعجن العجين ، يعجن الغاز ، ثم يعجن إلى شرائح طويلة
لقد صنعته في دواء صغير من نفس الحجم. في المرة الأولى التي قارنته ، لم يكن لدي أي فكرة. لقد صنعت ستة عشر رطلاً من المعكرونة. في الواقع ، يمكنني فعل المزيد ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنني لا أعرف كيفية تحريكه ، لكن المشكلة ليست كبيرة.
لقد قمت بتسوية الجهاز يدويًا ولفته في شكل سميك متوسط ورفيع. بذلت قصارى جهدي ، لم يكن مستديرًا جدًا ، لا يهم ، فقط أعطها لـ Zhou عندما لفتها ، إنها ليست مشكلة.
ولأول مرة ، أعتقد أن الأمر على ما يرام ، فبعد وضع الحشوة ، سيدفع إصبع السبابة الأيسر حافة العجين إلى اليمين ، وستبدأ اليد اليمنى في الضغط عليها ، فقط بقرصة. يجب فهم طريقة رشة الزلابية المستديرة متعددة الطيات.
قم بغلي الباخرة وانشر القماش على الباخرة تمامًا بالماء ، وضع الكعك على البخار بينهما ، ويجب أن تكون المساحة بين كل كعكة على البخار أكبر لمنعها من الالتصاق معًا بعد طهيها.
مبتدئ ديدي ديدي
رأيت طرقًا أخرى لأقول ما هو التخمير الثاني ، وما الذي يجب أن يوضع في الباخرة ولا يزال يوضع جانباً. لم أفعل ذلك بهذه الطريقة ، لقد صنعت البخار مباشرة.
بالإضافة إلى كونه لا يتمتع بمظهر جيد للغاية ، فإنه ليس جيدًا جدًا لف الجلد ، بشكل عام ناجح ، المشكلة ليست كبيرة ، ولذيذة
بعد التبخير ، أخرجه لتجفيفه
