1. تحضير جميع المواد وفصل بياض البيض وصفار البيض ، ووضعها في حاويات خالية من الزيت والماء

2. على استعداد لطهي السمسم

3. يخفق صفار البيض ، يضاف السكر الأبيض ويخلط جيدا

4. يضاف زيت الذرة ويخلط جيدا

5. يضاف الماء ويخلط جيدا

6. ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين

7. استخدم سكين سيليكون للتحريك بالتساوي ، لا ترسم دوائر ، حرك مثل القلي

8. يجب ألا يكون هناك جزيئات طحين ، فمن الأفضل مزجها بالكامل

9. انشر ورق مدهون على صينية الخبز مع حواف أكثر 3-4 سم

10. أسقط بضع قطرات من عصير الليمون في بياض البيض وابدأ في تسخين الفرن صعودا وهبوطا 175 درجة

11. استخدم المضرب الكهربائي للتغلب على بياض البيض

12. أضف 45 جرام من السكر الأبيض المحبب واستمر في هضم بياض البيض باستخدام مضرب كهربائي

13. أرسل إلى الرغوة الأولية

14. أضف 45 جم من السكر الأبيض للاستمرار بالمرور

15. أرسل إلى رغوة كاملة

16. ارفع الخفاقة للكشف عن الزاوية الحادة المستقيمة

17. يضاف 1/3 المرينغ إلى معجون صفار البيض ويخلط جيدا

18. استمر في إضافة 1/3 المرينغ واخلط جيدًا

19. يسكب معجون صفار البيض في المرن المتبقي

20. امزج جيدا

21. يسكب خليط الكيك في صينية الخبز ، يرتبها بالتساوي ، يرش بالسمسم الأسود

22. اهتز صينية الخبز بقوة ، ضع صينية الخبز في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى حوالي 170-180 درجة ، واخبزيها في الطبقة الوسطى لمدة 38 دقيقة تقريبًا

23. أخرج صينية الخبز ، واترك صينية الخبز تسقط بحرية على بعد حوالي 15 سم من سطح العمل ، ثم اربطها بسرعة على شبكة التجفيف ، ضع رف شبكة التجفيف على الوعاءين الفارغين

24. مزق الورق الزيتي

25. عندما تكون الكعكة باردة ، يمكنك استخدام سكين لتقطيعها إلى الحجم المفضل لديك

26. معرفة ما إذا كانت مغرية؟