1. قم أولا بتحضير جميع المواد الخام ، يمكن تحضير هريس القرع بدون طين ، يمكن طهيه بالبخار في وعاء أو على البخار في الميكروويف.

2. خذ 50 جرام من هريس اليقطين ، أضف القليل من الملح واخلط جيدا مع 15 جرام من السكر

3. أضف زيت الذرة واستمر في التقليب حتى استحلاب

4. ينخل في دقيق الأرز اللزج ويقطع ويخلط جيدا

5. استخدم طريقة ما بعد البيض ، وامزج الخليط بالتساوي وأضف صفار البيض

6. بعد التقليب في خليط ناعم ، نضعه جانباً ثم نعالج جزء البروتين

7. أضف القليل من الخل إلى بياض بيضة ، أضف السكر في كل مرة ، واخفقه حتى يصبح قوامًا ورغويًا

8. أضف ثلث الخليط واخلط جيداً

9. أضف البروتين المتبقي واستمر في التقليب

10. ثم ضعها في القالب ورش القليل من بذور اليقطين على السطح

11. ضعيها في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة

12. القرع غني بالعناصر الغذائية كما أن بذور اليقطين تكمل بالزنك