1. إعداد المواد

2. اغسل بطن لحم الخنزير ، ضعيه في ماء نظيف واطهيه لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، قطعه للاستخدام

3. بعد تقطيع براعم البامبو الشتوية الطازجة ، ضعها في وعاء واغليها بالماء النظيف لمدة 10 دقائق لإزالة مرارتها.

4. قطع الثوم قطريا ، قطع الثوم أفقيا ، قطع الزنجبيل ، فرم الفلفل الأحمر المجفف ، وفرم البصل

5. يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف الفلفل الحار المجفف ومخلل الملفوف ويقلى لمدة دقيقة واحدة.

6. يسخن الزيت في المقلاة ويضاف بطن لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة

7. اسكب براعم البامبو الشتوية وشرائح الثوم ، واقليها مع بطن الزنجبيل ولحم الخنزير لمدة دقيقة واحدة ، ثم صب الكمية المناسبة من الملح وصلصة الصويا وقطرتين من صلصة الصويا القديمة ، واستمر في التحريك بالكمية المناسبة من صلصة المحار لمدة دقيقة واحدة.

8. اسكب مخلل الملفوف المقلي في المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة ، وأخيرًا ، أضيفي أوراق الثوم واقليه عدة مرات ، ثم اخرجي من المقلاة.

9. للخروج من المقلاة.