1. ينقع الكبد الذي يتم شراؤه في ماء نظيف أو ماء مالح لأكثر من نصف ساعة ، ويتم تغيير الماء عدة مرات في المنتصف ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ثم يشطف بالماء النظيف بشكل متكرر ، ويتم تصريفه.

2. الفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم ونصف شرائح الزنجبيل ونصف مفرومة وتوضع جانبا.

3. صفي كبد لحم الخنزير مع الزنجبيل المطحون ، صلصة الصويا المعتدلة ، صلصة المحار ، يرش ، الملح ، الخل الأبيض ، النشا ويخلط جيدا لمدة 15 دقيقة.

4. حضري نصف وعاء من الماء ، ضعي كمية مناسبة من صلصة الصويا ، وقلبي ملعقة من النشا في نشاء الماء واتركيها جانباً.

5. يسخن الزيت في القدر (أكثر بقليل من الطهي المعتاد) ، أضف الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

6. ثم يضاف كبد الخنزير المتبل إلى المقلاة ويقلب حتى يتغير لونه.

7. اترك الزيت السفلي في المقلاة ، قلّب الفلفل الأخضر لبعض الوقت ، أضف الكمية المناسبة من الملح للموسم (يجب ألا يكون الملح كثيرًا ، كبد الخنزير مملح بالفعل)

8. ثم صب كبد لحم الخنزير المقلي ويقلب بالتساوي ، يقلى لمدة دقيقة واحدة

9. أضف نشا الماء المعدل في الخطوة 4 لتكثيف العصير.

10. الرسم النهائي