1. افرد الدجاج بمسحوق الدجاج المملح ودلكه لمدة 5 دقائق وشنق لمدة ساعتين
2. زنجبيل مقلي مع البصل الأخضر في الماء وصلصة الصويا و Huadiao والملح ومسحوق الدجاج حسب الذوق.
3. بعد غلي الماء ، ضعي الدجاج في درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة
4. ينقع الدجاج ويخرج لتنظيف القدر
5. قص قصدير القصدير
6. ضع ورق القصدير في الوعاء
7. ضعي الأرز
8. ضع أوراق الشاي
9. ضع السكر
10. ضع كوب صغير من الماء
11. ضع رف صغير لحمل الدجاج
12. ضعي الدجاج
13. قم بتغطية النار وفتحها ، وبعد حرق الماء الجاف ، أطفئ النار بالدخان الأخضر ، ثم قم بالتدخين لمدة 8 دقائق قبل فتح الغطاء.
14. شعرت بالجوع لدرجة أن يدي كانتا ترتجفان ولم أكن لأقطعهما ، أحرجت من أكلهما أولاً.