1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ودعه ينقع في الماء النظيف لمدة ساعتين ، وغالبا ما يغير ماء الدم في منتصف الطريق.
2. بعد النقع ، أضيفي القليل من الملح وصلصة الصويا ونبيذ الأرز لتنقع لمدة نصف ساعة.
3. تحضير الملحقات.
4. قطع الزنجبيل والكراث والثوم.
5. قطع الفطر إلى قطع صغيرة بعد النقع.
6. بعد أن يصبح القدر ساخنًا ، أضيفي زيت بذور اللفت ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الزنجبيل والكراث والثوم حتى تفوح رائحته.
7. ثم ينقع قطع الدجاج ويقلب.
8. استخدم الجرجير Pixian لطهي حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر.
9. ثم يضاف الفطر واليانسون ، ويقلى ويضاف الماء ، لا المكونات. يُغطّى المزيج ويُغلى ، ثم يُترك على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة.
10. قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع صغيرة ، قطع الخس إلى قطع صغيرة للاستخدام.
11. بعد طهي قطع الدجاج لمدة ساعة تقريبًا ، ضعي قطع الخس في القدر واطهيها معًا.
12. بعد بضع دقائق ، تضاف قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التوابل.
13. فقط ابدأ المقلاة وتثبيت اللوحة.
