1. إعداد المواد والوزن.

2. افصل بياض البيض وصفار البيض ، وضعها في طبق خال من الماء والزيت.

3. أضف 20 جرام من السكر الأبيض وزيت الذرة والدقيق منخفض الغلوتين والماء إلى صفار البيض.

4. يقلب مع مضرب بيض يدوي في عجينة.

5. أضف 50 جرام من السكر الأبيض و 5 قطرات من عصير الليمون إلى طبق البيض.

6. يستغرق الأمر حوالي دقيقتين ونصف ، ما عليك سوى رفع مخفقة البيض وإخراج الخطاف الحاد.

7. ضع 1/3 المرينغ في معجون صفار البيض واخلط جيدا.

8. يسكب المتبقي ويخلط جيداً.

9. ضعي التوت البري المفروم واخلطي جيدا.

10. يصب في صينية خبز مبطنة بورق مدهون وناعم.

11. ضعيها في الفرن المسخن واخبزي الأنابيب العلوية والسفلية 180 درجة في الطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة.

12. أخرجه بعد الخبز ، اضغط على الشواية.

13. ثم عكسها.

14. خذ صينية الخبز وامزق ورقة الشحم برفق.

15. انشر ورقة الزيت الأصلية مرة أخرى.

16. اعكسها ، خذ الشواية واتركها تبرد.

17. اقطع الجانبين الأيسر والأيمن لجعل القطع أنيقًا ، ثم لفه من طرف إلى آخر ، ثم لفه في لفة طويلة.

18. قطع بالحجم الذي تريده.