1. افصل بياض البيض عن صفار البيض وضعه في وعاء خالٍ من الماء والزيت

2. أضف 30 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض واخفقه بمضرب يدوي حتى يذوب السكر

3. بعد الضرب ، يسكب الحليب وزيت الذرة ويخلط جيدا

4. يضاف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين

5. امزجيها في خليط الكيك الدقيق عن طريق قلبها

6. أضف كمية مناسبة من الزبيب إلى خليط الكيك واستمر في الخلط بالتساوي.

7. عندما يخفق بياض البيض بسرعة منخفضة بواسطة مضرب بيض كهربائي حتى فقاعات عين السمكة ، أضف ثلث السكر

8. استمر بالضرب حتى يصبح سميكًا ، ثم أضف ثلث السكر الأبيض ، وأضف قطرتين من الخل الأبيض في منتصف الطريق

9. أضف السكر المتبقي واستمر في الخفق حتى الرغوة الجافة ، فقط ارفع مخفوق البيض للحصول على زاوية قائمة

10. أضف ثلث المرينغ إلى خليط الكيك واخلط جيداً عن طريق الخلط

11. على الفور أضف جزءًا آخر واخلط جيدًا في كل مرة قبل إضافة الباقي (في هذا الوقت سخن الفرن على درجة 180)

12. يوزع الورق المدهون على صينية الخبز بالتساوي ويرش بالزبيب

13. اسكب خليط الكيك المخلوط بالتساوي في صينية الخبز ورجه عدة مرات لعمل فقاعات

14. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة

15. بعد الخبز ، اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد على الشواية

16. قطع سكينا على موقف لفة ورق الزيت (بهذه الطريقة لفة أفضل)

17. لفة في اسطوانة ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتعيين

18. بعد إخراجها ، قطعها إلى قطع ووضعها في الطبق!