1. الكعك الكانتوني الزغب بعد عودة الزيت ، بالإضافة إلى نمط لون القهوة الفاتح المصقول بسائل البيض على السطح ، الجسم كله أبيض فاتح ، هل هو خاص جدا!
2. الفاصوليا الحمراء + الماء + السكر الأبيض ، توضع في قدر الضغط أو أواني مختلفة للطهي.
3. صفيها قدر المستطاع وضعيها في جدار مكسور أو آلة الطبخ لصنع الطين.
4. ثم اقلي عجينة الفاصوليا يدويا (أولا وقبل كل شيء ، يجب أن نعلم أن قلي عجينة الفاصوليا هو قلي الماء الداخلي ، وإلا سيكون رقيقًا جدًا وغير متكتل ، لذلك ، في كل مرة تقلى فيها ، أضف الزبدة التالية. لتجنب جفاف معجون الفول.) هذا عمل شاق ، لذا كن صبورًا. يمكن للمبتدئين شرائه مباشرة. ضع الزبدة الأولى في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. (يجب إضافة الزبدة 3 مرات)
5. ثم صب كل عجينة الفاصولياء ، وقلبي حتى لا يمكن رؤية الزبدة ، ومعجون الفول المهروس جاف قليلاً.
6. ثم صب السكر البني. (يضاف السكر البني لزيادة مذاق عجينة الفاصوليا. يختلف مذاق كل شخص. أضف أكثر وأقل ، فقط قم بذلك بنفسك)
7. كن صبورًا وقلّب حتى تقطع كتل طين معجون الفول إلى المقلاة غير اللاصقة. فقط اضغط عليه للحصول على القليل من الدعم ، لا تبالغ ، سيكون أكثر جفافًا في وقت لاحق.
8. بعد التسخين ، افرك كل 30 جرامًا ، وحشوة معجون الفول جاهزة. تذكر أن تغطيه بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش قطنية لمنعها من الجفاف.
9. ثم نأتي لجعل قشرة كعكة القمر. يعتقد الكثير من الناس أنه من أجل صنع كعك القمر على الطراز الكانتوني ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري صنع جلد الكعكة ، ثم القيام بالجزء الداخلي؟ لأنه يستغرق ما لا يقل عن 2 إلى 3 ساعات للاستيقاظ! هدير! اقرأ الوصفة بعناية: كما هو موضح في حلوى القطن الزغب ، تاوباو لديه نكهة الكراميل التي أستخدمها ... هذا رجل سحري.
10. استخدم سكين السيليكون لتدوير 360 درجة لحفر الشراب + الزبدة + المياه النقية. (ومع ذلك ، سيكون تركيز الزبدة مختلفًا قليلاً!)
11. الحرارة على نار خفيفة حتى تذوب.
12. صب في مسحوق جيد منخفض ...
13. يخلط بسكين مطاط السيليكون.
14. ارتدي قفازات يمكن التخلص منها وعجن العجين. افرك الشريط مرة أخرى. (لا تحتاج إلى الاستيقاظ على طول الطريق ، فقط افعل ذلك ~)
15. قطع كل عجينة إلى 20 جرام.
16. دلك يدك بحرية ... تذكر أن تغطى العملية برمتها بغلاف بلاستيكي ، وإلا فإنها ستنكسر إذا تم تجفيفها بالهواء ، ويمكنك أيضًا رش بعض الماء للاحتفاظ بالرطوبة بشكل صحيح.
17. استخدام دبوس المتداول غير لاصقة لتدويره في دائرة. حواف رقيقة.
18. ضع 30 جرام من حشوة معجون الفول.
19. اضغط على الزر رأسًا على عقب ولفه من أعلى إلى أسفل ، بحيث يصبح الجلد والوعة أكثر انسيابية ، وليس من السهل إسقاط وتشويه كعكة القمر في الخبز المتأخر.
20. اقلبه مرة أخرى ، كما هو موضح في الشكل ... أغلقه ببطء.
21- اكتمل الإغلاق ...
22. تربيت اليد اليمنى واليسرى بالمقدار الصحيح من نشاء الذرة في قالب مضاد للالتصاق. إذا لم يكن لديك واحد ، استخدم الدقيق منخفض الغلوتين!
23. افرك بشكل بيضاوي مناسب وضعها في قالب 50 جرام.
24. اضغط مباشرة على صينية الخبز لإزالة القالب. كرر الإجراءات المذكورة أعلاه. يمكن أن تجعل هذه الوصفة حوالي 15 شهرًا من الكعك ، لأنني صنعت 9 مؤقتًا فقط.
25. تذكر أن تسخن الفرن مسبقًا 200 درجة مقدمًا لمدة 5 دقائق ، رش القليل من الماء على سطح كعكة القمر. نصائح: (إذا كنت تستخدم صينية الخبز التي تأتي مع الفرن ، يجب أن تكون مغطاة بورق الزيت)
26. ترسل في الفرن وتوضع عند 190 درجة لمدة 8 دقائق.
27. الإفراج عن الصور النمطية ... (لا تقم بإيقاف طاقة الفرن.)
28. قم بتنظيف سائل البيض ... نصائح: (صفار البيض بالإضافة إلى الكمية المناسبة من الماء على ما يرام ، وبالتالي فإن الخطوط المصقولة أجمل).
29. استمر في تغذية الفرن ، ضع صينية الخبز في الطبقة الوسطى عند 190 درجة لمدة 10 دقائق ، وسوف تملأ نكهة الكراميل الزغب الغرفة.
30. صدر ...
31. بعد أن تغادر لتبرد ، ضعها في صندوق حفظ طازج في درجة حرارة الغرفة وانتظر عودة الزيت! تصبح على خير!
32. في صباح اليوم التالي ... 9:35 بتوقيت بكين ، فهي بالفعل ناعمة للغاية. هاها أكلت 3 في نفس واحد في نهاية هذا الأسبوع.
33. كعكة القمر المصنوعة من مارشميلو زغب لها لون أبيض فاتح ، لذلك فإن كعكة القمر لها لون فاتح حتى لو أعادت الزيت.
34. لف بمفردك ... هاها!
