1. الرسم النهائي
2. حشو معجون اللوتس الذي صنعته بنفسك
3. بيض البط المملح الطازج
4. افصل بياض البيض وصفار البيض
5. صفار البيض المنقوع في زيت الذرة لمدة ساعة
6. ضع صفار البيض المنقوع في صينية خبز مبطنة بورق ماص للزيت ، ورش كمية صغيرة من النبيذ الأبيض على صفار البيض
7. ضع في الطبقة العليا والمتوسطة من الفرن ، اخبز الأنابيب العلوية والسفلية عند 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (درجة حرارة الفرن والوقت للإشارة فقط)
8. اخبزها واتركها تبرد
9. يخلط الماء مع زيت الذرة ويقلب حتى يستحلب
10. استخدم وعاءً نظيفًا أكبر قليلاً وضع شراب المقلوب
11. صب خليط الماء وزيت الذرة في شراب المقلوب
12. حرك جيدًا
13. نخل الدقيق الدقيق لجميع الأغراض دفعة واحدة
14. يتحول مع ملعقة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف
15. يعجن العجين باليد ، يغطى بغلاف بلاستيكي ، ويوضع في الثلاجة للتبريد لمدة ساعتين
16. قم بتقسيم حشوة معجون اللوتس إلى 23 جزءًا وفقًا للوزن الإجمالي ، ولدي 56 جرامًا لكل منها (يختلف صفار البيض في الحجم. إذا كنت حريصًا بما يكفي ، فقم بوزنها مع حشو معجون اللوتس لمنع معجون اللوتس من ملء صفار البيض بأحجام مختلفة. ، سيكون كعك القمر سميكًا ، ولكنه ليس واضحًا جدًا)
17. خذ معجون اللوتس المحشو في شكل كعكة ، وضع صفار البيض
18. قرصة ولف (حشوة اللوتس التي تصنعها بنفسك ليس من السهل لفها ، القليل من المسحوق الجاف سهل الفك ، لذا قرصة ، وليس فرك)
19. أغلق الشكل فقط
20. حشوة اللوتس وصفار البيض
21. أخرج قشدة كعكة القمر المبردة في الثلاجة ، الوزن الكلي مقسم إلى 23 جزءًا بالتساوي ، ودلكه في دائرة (الجزء الذي يحتوي على 38 جرامًا)
22. خذ قالب كعكة القمر واضغط على شكل كعكة ، وضع حشوة صفار البيض واللوتس
23. بكلتا يديك ، ادفع بلطف كعكة القمر للالتفاف بالتساوي لملء صفار البيض ولوتس
24. قم بإغلاق الشكل وترتيبه
25. لف كمية صغيرة من مسحوق اليد
26. رش كمية صغيرة من مسحوق اليد في قالب كعكة القمر ، ثم التخلص من المسحوق الزائد ، ووضع كعكة القمر في القالب ، واضغط برفق
27. قم بعكس الزر الموجود مباشرة في صينية الخبز المبطنة بورق ماص للزيت ، واضغط برفق لتكوين ، وادفع كعكة القمر بعيدًا
28. رتبها بالترتيب ، وترك الفجوات بين كعكات القمر (في هذا الوقت ، يتم تسخين الأنابيب العلوية والسفلية للفرن عند 200 )
29. رش كمية صغيرة من رذاذ الماء على كعك القمر بعلبة ري
30. ضع كعكة القمر في الفرن ، اخبز الأنابيب العلوية والسفلية على 190 درجة مئوية لمدة 8 دقائق تقريبًا لضبطها (درجة حرارة الفرن والوقت للإشارة فقط)
31. أضيفي كمية قليلة من الماء إلى صفار البيض وقلبيها بالتساوي ، بعد التصفية بالفلتر ، استخدميها مرة أخرى. من الأفضل استخدام فرشاة ناعمة لتنظيف سائل صفار البيض.
32. أخرج كعكة القمر
33. اغسل صفار البيض بخفة (لا تفرش كثيرًا حتى لا تؤثر على وضوح النمط)
34. ضعها في الفرن مرة أخرى ، وخبز الأنابيب العلوية والسفلية عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
35. قد يكون صفار البيض الذي اشتريته وحشو اللوتس الذي صنعته لنفسي يحتويان على محتوى مائي أفضل ، لقد خبزته لمدة 15 دقيقة قبل التلوين
36. خزنه في مكان مغلق بعد التبريد ، ويمكنك تناوله بعد يومين أو ثلاثة أيام
37. حشوة اللوتس التي صنعتها بنفسي لذيذة للغاية ، وأكلت اثنين منهم عندما تم خبزهم.
