كعكة البطاطا الحلوة الأرجواني

مسحوق منخفض الغلوتين 50 جرام بيض على مراحل طعام أبيض سكر أبيض 25 جرام زيت ذرة 25 جرام حليب نقي 60 مل مسحوق حليب 10 جرام عصير ليمون (أو خل أبيض) 5 قطرات أرجوانية معجون بطاطس (صنع جنين كيك) 80 جرام أرجواني بطاطس مهروسة (لمسح سطح الكيك) 50 غ من الحليب المكثف 10 غ

1. إعداد المواد والوزن.

2. قشر وغسل البطاطا الأرجواني متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، أضف القليل من الماء ، سخن في الميكروويف لمدة 3 دقائق على نار عالية ، وطهي البطاطا الأرجواني.

3. ضعي رقائق البطاطس الأرجواني المطبوخة في آلة الطهي وقلبيها.

4. فاز في هريس البطاطا الأرجواني.

5. فصل بياض البيض وصفار البيض ، يجب أن تكون اللوحة التي تحتوي على بياض البيض لا مائي وخالية من الزيت.

6. ضعي مسحوق الحليب ، الحليب النقي ، زيت الذرة في صينية صفار البيض ، وغربلي في مسحوق منخفض الغلوتين ونشا الذرة.

7. اخلطي حتى يصبح صفار البيض خالي من المعجون ، أضيفي 80 جرام من معجون البطاطا الأرجواني واخلطي جيداً.

8. يخلط جيدا معجون البطاطا الأرجواني ويترك جانبا.

9. استخدم مضرب كهربائي كهربائي للضرب ببطء على بياض البيض عدة مرات ، وإضافة السكر عند وجود فقاعات كبيرة ، وانتقل إلى سرعة متوسطة لمواصلة الضرب.

10. بعد حوالي دقيقة ، انثر على رغوة بيضاء ناعمة ، أضف 5 قطرات من عصير الليمون (أو الخل الأبيض ، يمكن أن تزيل رائحة البيض) ، وانتقل إلى سرعة عالية واستمر في التشتت.

11. بعد حوالي دقيقتين من رش الشعر ، ارفع رأس مضرب البيض ، وستظهر الرغوة منتصبة بزوايا حادة صغيرة. هذا مرنغ دقيق.

12. ضعي المرينغ في معجون البطاطا الأرجواني واخلطيه بالتساوي ، ولا تحرك في دائرة لمنع إزالة الرغوة وتجعل الكعكة غير قادرة على الإرسال.

13. انظر بعد الخلط.

14. تصب في القالب الحي السفلي بقياس 6 بوصات ، ارفع الجانبين الأيسر والأيمن عدة مرات وثقبها عدة مرات ، صدم الفقاعات الكبيرة.

15. بعد التسخين المسبق للفرن عند 150 درجة لمدة 5 دقائق مقدما ، ضعيه في القالب المملوء بعجينة الكيك ، واخبزي الأنابيب العلوية والسفلية عند 150 درجة لمدة 50 دقيقة.