1. إعداد المكونات.

2. قطع الثوم إلى قطع صغيرة.

3. قطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.

4. قطع موقد البطاطس إلى قطع صغيرة.

5. ادهن الزيت في صينية الخبز الكهربائية لقلي البطاطس باللون الذهبي ، وأدخلها في البطاطس مع عيدان تناول الطعام ، وسيتم طهيها بسهولة.

6. الباذنجان ممزقة إلى قطع صغيرة باليد ، إضافة غرام واحد من الملح والماء ونقع لمدة 15 دقيقة.

7. خذ اثنين من الباذنجان بإحكام واضغط على الماء.

8. خذ وعاء صغير من السكر وصلصة الصويا وصلصة المحار وكمية صغيرة من الماء لعمل عصير.

9. ضعي الزيت في قدر ساخن ، أضيفي نصف الثوم واقليه ، أضيفي الباذنجان وقلبي باستمرار. حتى يصبح الباذنجان طريًا.

10. يضاف الفلفل الأخضر والبطاطا ويقلب ويضاف الملح ويخلط جيدا.

11. اسكب الصلصة ، وجمع العصير على نار عالية ، وقلّب لجعل الطبق مغطى بالعصير.

12. أخيرا يرش الثوم. سيكون خارج الوعاء.