1. سواء كان القالب ضروريًا أم لا ، فإن القالب البيضاوي يبلغ طوله 12 سم وعرضه 9.4 سم وارتفاعه 4 سم. يستخدم هذا القالب عمومًا في خبز الكعك. إذا لم يكن هناك قالب ، فمن الممكن أيضًا استخدام أداة الطحن لتشكيله وجعله يبدو جيدًا. . إن الشراء عبر الإنترنت ليس مكلفًا ، حيث تبلغ قيمتها 4.5 يوان ، ويقال إنها غير لاصقة ، ولكن التأثير ليس جيدًا جدًا ، فأنا أضع عليها بعض الزيت في كل مرة ، لكنها لا تزال تلتصق.
2. قسمي البيضة أولاً ، بياض البيض والمواد الأخرى باستثناء الزبدة ، واتركي صفار البيض لقطع الغيار. العجينة ناعمة ومرنة. أضيفي الزبدة الناعمة واستمري في عجن العجين حتى يمكن سحب قطعة كبيرة من الفيلم. تقسم العجينة مع النودلز الجيدة إلى 6 أجزاء متساوية ، عجينة واحدة حوالي 70 ~ 80 جرامًا ، مستديرة ، تغطى بغلاف بلاستيكي وتسترخي لمدة 10 دقائق ، ثم تحضير كامل
3. دحرج العجين في شريط ، ثم دحرجه بشكل مسطح مع دبوس دائري ، بعرض حوالي 5 سم (أوسع بقليل من شرائح لحم الخنزير المقدد) ، ثم انشر شرائح لحم الخنزير المقدد وشرائح الجبن ولفها. بعد التدحرج ، استخدم القاطع لقطع كل شيء في المنتصف ، مع ترك القليل في الأسفل ، بدون قطعه تمامًا ، قم بفصل الجانبين إلى دائرتين ، ووضعه في القالب. يمكن أن يكون سطح القطع لأعلى أو لأسفل. تين
4. بعد الانتهاء ، ضعها في الفرن للتخمير الثانوي ، ضع وعاءًا من الماء الساخن 70 درجة تحته ، وتخمير لمدة نصف ساعة (حاول عدم استخدام وظيفة تخمير الفرن ، تجربة شخصية أفضل لاستخدام الماء الساخن) ، عجين مخمر ، بيض الفرشاة السائل ، سخن الفرن قبل تنظيف سائل البيض ، سخن الأنبوبين العلوي والسفلي عند 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
5. بعد تسخين الفرن ، قم بخبزه ، في الأعلى ، تحتاج إلى استخدام رف سلكي ، وتغطيته بورق قصدير ، وحجبه (لمنع الخبز من التحول إلى اللون الأصفر قبل طهيه) ، خبز في 160 درجة لمدة 25 دقيقة ، ثم قم بإزالة رقائق القصدير ، اخبزيها لمدة 5 دقائق ، السطح بني ذهبي ، أطفئي النار واتركيها! يجب إزالة قالب الخبز المخبوز إذا لم يكن ساخنًا ، ويتم أخراجه ليبرد ، وإلا ستكون الرطوبة الداخلية أكثر من اللازم.
6. لا تحب لحم الخنزير المقدد بالجبن ، يمكنك صنع لفائف جوز الهند ، بنفس طريقة صنعها ، الفرق هو الحشو ، التحريك أولاً بجوز الهند والزبدة لصنع الحشوة ، ثم لف العجين في شريط ، نشر بالتساوي ، لف ، قطع نقطعها بسكين ونضعها في القالب
