1. ضعي الدقيق والسكر والشحم (35 جرام) والماء في الحوض ، ودلكي العجين ، ثم أضيفي الدهن المتبقي.

2. اعجن العجينة حتى تتوسع ، خذ قطعة صغيرة من العجينة واسحبها برفق لسحب الفيلم ، أنا أصنع العجين يدوياً ، حوالي 30 دقيقة ، سيكون تقريبا نفس الشيء.

3. غطي بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 30 دقيقة.

4. يعجن المعجنات وتغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.

5. يزن الجلد الدهني السائب والمعجنات إلى 16 عامل صغير.

6. لف جلد الزيت مثل جلد الزلابية مع دبوس دحرج ، لفه ، وضع المعجنات ولفه بإحكام. غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 20 دقيقة.

7. قم بتحضير صفار بيض البط المملح ومعجون الفاصوليا الحمراء ، صفار بيض البط مقشر طازجاً ، لذلك يمكن استخدامه مباشرة ، إذا كان معبأً من الإنترنت ، تذكر أن تطهيه أو تحميصه عند عودتك.

8. قسم عجينة الفاصوليا الحمراء إلى 16 جرعة صغيرة متساوية تقريبًا ، واضغط على كف يدك ولف صفار بيض البط.

9. بعد أن يصبح المعجنات الملفوفة في المعجنات غير مستوية ، قم بتدويرها واحدة تلو الأخرى باستخدام دبوس دائري لتشكيل لسان لحم البقر ، ثم دحرجه ، واضغط عليه بشكل مسطح ، واستمر في التدحرج لأعلى ولأسفل ، ثم لفه ، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي واستمر في الاسترخاء 20 دقيقة.

10. هناك صورة أقل تم التقاطها هنا ، وهي الضغط على جلد الزيت المتحلل مثل جلد الزلابية ، وطرحه ، ولف معجون الفول المملوء صفار البيض ، ووضع الفم لأسفل ، ووضعه في صينية الخبز. خذ صفار البيض ، وامسح معجنات صفار البيض بطبقة من سائل صفار البيض ، ثم رش القليل من السمسم الأسود.

11. عند القيام بالخطوة الأخيرة ، يمكنك تسخين الفرن مسبقًا ، وتسخينه عند 220 درجة لمدة 10 دقائق. بعد التسخين المسبق ، اضبط درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، وضعي صفار البيض ونخبز لمدة 23 دقيقة. نظرة سريعة على حوالي 15 دقيقة ، إذا وجدت أن اللون داكن ، قم بتغطيته بورق قصدير.

12. الكيس الصغير السمين يخرج من الفرن ، وبعد التبريد يتم لفه في أكياس حفظ طازجة ، ويجب تبريده بعد تناوله ، ويستهلك خلال 5 أيام.