لحم مطهو ببطء - الطعام الصيني

بطن لحم الخنزير 150 جرام بطاطا 200 جرام زيت بذور اللفت 500 جرام زيت بصل أخضر 1 طعام نسبي أرز زنجبيل بالثوم 10 جم معجون فول أحمر زيت 20 جرام مهرجان الفلفل الحار المجفف 10 جم أحمر فلفل أحمر 5 جم يانسون 2 قرفة 5 غرامات من الأوراق العطرية 2-3 قطع من معكرونة الفلفل الحار 5 غرامات من البصل الأخضر كمية مناسبة من الملح 5 غرامات من خلاصة MSG الدجاج 5 غرامات من السكر الأبيض 3 غرامات من السكر الغذائي أو فول الصويا القديم 10 غرامات من مسحوق الفلفل الأبيض 3 غرامات من سيناء 2-3 جرعات من قشر البرتقال 2 غرامات من النبيذ الطبخ الكمية الصحيحة
  • 1. قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع ، وقطع البطاطا إلى قطع أو القلي حتى الزيت الذهبي المصفى ، وقطع البصل الأخضر وقطع إلى أقسام

  • 2. أضيفي القليل من الزيت الأساسي إلى القدر ، اسكبي اللحم واقليه حتى يخرج الزيت حتى يصبح اللون الخارجي المقرمش أصفر ، صب عدة توابل وقلي ، أضيفي القليل من صلصة الصويا أو لون السكر وقليلي حتى تقلى اللحم يضاف الكراث إلى قدر الضغط ويوضع جانباً

  • 3. أضيفي 150 جراماً من الزيت إلى المقلاة واطهيها حتى 20 ساخناً ، أضيفي حبوب الفلفل الأحمر ، مهرجان الفلفل الحار المجفف ، أرز الزنجبيل بالثوم ، نودلز الفلفل الحار وصلصة الجرجير حتى تصبح عطرية ، أضيفي القليل من نبيذ الطبخ ، الماء أو المرق ليغلي. بعد الخبث ، أضف خلاصة الدجاج والملح والفلفل والكمية المناسبة من صلصة الصويا أو حتى نغمات السكر ، ثم صبها في قدر الضغط للاستخدام

  • 4. افتح النار على قدر الضغط حتى يخرج صمام الضغط العالي من الغاز وقم بتغيير الضغط إلى 8-10 دقائق. أطفئ الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين. افتح الغطاء (إذا تعذر فتحه ، اغسل غطاء قدر الضغط بالماء البارد حتى ينفد الضغط ، يحظر استخدام القوة الغاشمة. خطير عند فتح الغطاء)

  • 5. اسكب البطاطس في الووك ، ثم صب فطيرة اللحم المطبوخة مع الحساء في القدر وافتح النار لجمع العصير حتى يصبح الحساء سميكًا أو جافًا بسرعة.