1. يغسل بطن لحم الخنزير ويقطع إلى قطع صغيرة.

2. قطع بطن لحم الخنزير في وعاء ، ويغلي لمدة خمس دقائق في الماء المغلي ، وإزالته جانبا.

3. تحضير الملحقات: شرائح الزنجبيل ، شرائح الثوم ، يانسون نجمي ، أوراق الغار ، الفلفل المجفف ، القرفة (غير مطلوب).

4. ضعي القليل من زيت الطهي في الوعاء لتسخينه ، ثم أضيفي السكر الصخري وأذيبه في نار صغيرة (لا يلزم أن يكون الحريق كبيرًا جدًا ، حتى يتم لصق الكثير من السكر).

5. إضافة بطن لحم الخنزير ويقلب بالتساوي.

6. أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا القديمة ، صلصة الصويا ، نبيذ الطهي (غير ضروري) ، كمية صغيرة من الملح (غير ضروري) ، قلبي حتى يتم تلوين بطن لحم الخنزير.

7. يسكب الماء المغلي ، قبل اللحم مباشرة ، يضاف البصل الأخضر المحضر ، الفلفل المجفف ، شرائح الزنجبيل ، شرائح الثوم ، القرفة (غير مطلوب) ، يانسون نجمي ، أوراق الغار ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة (المزيد (بعض الماء ، يخنة لفترة طويلة لن تكون دهنية).

8. عندما يجف الماء بسرعة ، ما عليك سوى تغيير النار وتقليبه لجمع العصير.