1. قطع السمك قطريا على جانبي السكين
2. يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف القليل من الملح ، والاكسسوارات ، ويقلب على جانبي السمك لعدة دقائق
3. ضع الكمية الصحيحة من الماء فوق السمك حتى يغلي السمك ، ثم اتجه إلى حريق صغير وضع الملح
4. تطهى حتى تصبح الصلصة جاهزة ، وهي سمكة مطهوة ببطء