1. اغسل بطن لحم الخنزير وضعه في الوعاء تحت الماء البارد ، وضع الكمية المناسبة من شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، إضافة الكمية المناسبة من النبيذ الطبخ وطهي الطعام.

2. إزالة بعد الطهي ، ووضع كمية مناسبة من الملح ، وتطبيق بالتساوي ، وتنقع لمدة 15 دقيقة.

3. صب المزيد من زيت الطهي في الوعاء ، وعندما يسخن الزيت إلى 60 ، أضيفي لحم الخنزير المتبل إلى القلي.

4. عندما يكون سطح بطن لحم الخنزير بني ، يمكنك إزالة التحكم في الزيت.

5. اترك القليل من الزيت الأساسي في المقلاة ، أضف الزنجبيل والبصل وحلقة الفلفل والدقيق.

6. بعد خروج الرائحة ، أضيفي البرقوق المنقوع مسبقًا ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح وقلي صلصة الصويا ، ثم قلبي جيدًا ثم ضعيها في المقلاة وضعيها جانبًا.

7. بعد تبريد بطن لحم الخنزير ، قم بتغيير السكين إلى شرائح سميكة ، وضع البرقوق في المنتصف ووضعه في الوعاء.

8. يحشى البرقوق وبطون لحم الخنزير والبخار في المقلاة لمدة 1.5 ساعة.

9. بعد التبخير ، غطي صفيحة عميقة في الأعلى ونفذها بالمقلوب.

10. طبق لحم البرقوق جاهز ، وبطن لحم الخنزير دهني ولكنه غير دهني ، ونقع طبق البرقوق مع الزيت في اللحم ، وطعمه لذيذ بشكل خاص.