1. قطع اللحم قليل الدهن إلى لحم مفروم ، أضف الملح ، السكر ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، زيت السمسم ، مسحوق خام وماء ، اخلط واتركه للتحضير.

2. قشّر الفجل الأبيض ، وقطّع الشظايا ، وضعه في ماء مغلي وطاير الماء ، أزل الماء البارد واضغط على الماء حتى يجف.

3. يقلى البصل الأخضر ويقلى حتى يصبح اللحم قليل الدهن معجبا ، حتى ينضج للتو ، ثم يُرفع عن المقلاة.

4. اخلطي اللحم المقلي والفجل الأبيض المقطّع مع كمية مناسبة من الملح والفلفل ، ثم أضيفي مسحوق البطاطس المجففة واخلطيهما جيداً. (لا ينصح بوضع الكثير من دقيق البطاطس. يلتصق دقيق البطاطس بشكل رئيسي باللحوم الخالية من الدهون والفجل المقطّع معًا.)

5. بعد أن تكون قطع الفجل لزجة ، قم بتحضير طبق وقم بتنعيمه بالزيت الخام ، اضغط على قطع الفجل في كرات صغيرة وتفريغها في اللوحة.

6. ضعي كرات الفجل في فرن البخار واتركيه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى ينضج ويخرج.

7. يرش البصل الأخضر على حبة الفجل ، ثم يضاف الزيت الساخن.