1. اغسل بطن لحم الخنزير ، وضعه في وعاء ماء بارد ، وأضف بعض شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، ثم قم بغليه ، ثم اخلط الزبد واطبخه لمدة دقيقتين حتى ينطفئ.

2. كشط جلد بطن لحم الخنزير وهو ساخن بينما تقطع إلى قطع 2.5 سم مربعة من اللحم وتوضع في وعاء.

3. قطع الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والبصل الأخضر المفروم للاستخدام.

4. منغ من زيت الين ، أضف شرائح الثوم والزنجبيل لصنع صلصة عطرة ، بطن لحم الخنزير المقلي ، صلصة الصويا ، يقلى مع القليل من نبيذ التورتيلا ، ثم الفلفل الجاف ، القرفة ، الينسون ، أوراق الغار ، قشر اليوسفي ، صلصة المأكولات البحرية ، والعمود قلبي الصلصة جيدًا ، اسكبيها من القدر واتركيها جانبًا.

5. اغسل الوعاء وسخّنه ، أضف كمية صغيرة من الزيت ، اسكب 50 جرامًا من السكر الأبيض على نار صغيرة واطهيه أثناء التقليب ، وبعد الفقاقيع وتغيير اللون ، أضف 200 جرامًا من الماء (أو نبيذ الطبخ) لتجنب اللحم.

6. يسكب اللحم في ماء السكر ويغلى على نار خفيفة ، يضاف حرارة منخفضة ، يضاف الملح ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، السكر ويتبل بالسكر ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

7. ثم نضع قشر لحم الخنزير في وعاء ونضع العصير ونرش البصل في الطبق.