1. اغسل القرع المر وقطّعه ، وانقعه في محلول ملحي خفيف لمدة عشر دقائق

2. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، وقطع الزنجبيل والثوم المفروم ، وقطع الفلفل إلى شرائح مائلة.

3. ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة وأقلي الزنجبيل والثوم

4. يسكب اللحم ويقلى حتى يتغير لونه

5. ضع كمية مناسبة من الملح ويقلب لمدة دقيقة أو اثنتين

6. أضف القرع المر واستمر في التقليب لمدة دقيقة أو اثنتين

7. يسكب القليل من الماء ويغلي ، يضاف الفلفل ويطهى

8. ضعي القليل من خلاصة الدجاج في المقلاة وقلبيها بالتساوي

9. الصورة النهائية