1. تحضير جميع المواد ووزنها جيداً.

2. يخفق البيض في وعاء خالٍ من الزيت والماء

3. حضري قدر من الماء الساخن ، تكون درجة الحرارة حوالي أربعين إلى خمسين درجة ، ضعي مضرب البيض في الماء الساخن ، أضيفي السكر ، وابدئي بالخفق بمضرب كهربائي.

4. يخفق حتى يصبح البيض رقيقًا ، مائل إلى البياض ، سميك وحساس ، ولا يختفي تقطر خافق البيض بسرعة.

5. ينخل الدقيق قليل الغلوتين ونشا الذرة ثلاث مرات ، ويقلب بسرعة بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية.

6. بعد إضافة زيت الذرة ، استمر في التقليب بالتساوي باستخدام ملعقة.

7. صب الخليط في القالب واهتز برفق الفقاعات الكبيرة.

8. ضعي أواني الخبز في الطبقة السفلية من الفرن المسخن مسبقًا ، سخنيها لأعلى ولأسفل عند 150 درجة ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما يتبقى 15 دقيقة ، غطيها بورق القصدير واخبزيها حتى تنضج.

9. بعد الخبز ، أخرجي الكيك بقفازات عازلة للحرارة ، أسقطيه على الفور مرتين للتخلص من الحرارة الداخلية ، ثم قومي بإبزيم.

10. اضغط برفق حول الكعكة بيديك ، ثم ادفع الجزء السفلي لأعلى ، ثم استخدم نفس الطريقة لإزالة الصفيحة السفلية لإكمال عملية إزالة القوالب.

11. الصورة النهائية!

12. التنظيم الداخلي!