الطراز القديم الخبز - الطعام الصيني

"هذا الخبز القديم وقد أراد طويلة للقيام تحذو حذوها، من المبتدئين إلى المنتج النهائي لتخميرها ثلاث مرات، إلا أن السحب لفترة طويلة جدا بسبب تستغرق وقتا طويلا للقيام الآن. الخبز هو حقا تستحق الانتظار! وصفة طبية من مجانا، من وصفة الخبز ليست سهلة، ونحن يجب أن لا تفوت، وبالتأكيد يستحق المحاولة! " المكونات

عالية من الغلوتين الطحين 210 غرام
أدنى من الغلوتين الطحين 90 غراما
خميرة 6 ز
ماء 240 غرام
حبيبات السكر 24 غراما

إكسسوارات

عالية من الغلوتين الطحين 210 غرام
أدنى من الغلوتين الطحين 90 غراما
ماء 54 غراما
حبيبات السكر 96 غراما
مسحوق الحليب 24 غراما
ملح 1.5 ملعقة شاي
البيض كله 90 غراما
زبدة 72 غراما

عبء

الزبدة المذابة القليل

نكهة طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 المواد بدءا من مزيج بداية، وضعت في مكان دافئ لينزل الموسع، العسل الداخلي. الخميرة رئيس الرئيسية العجين جميع المكونات ما عدا الزبدة وضعت معا لدلك تمديد الغلوتين، وسطح أملس.
2 إضافة الزبدة إلى مرحلة التوسع فرك، وضعت في مكان دافئ لارسال نحو أكبر مرتين. أنا آلة الخبز بالإضافة إلى ناحية فرك مجتمعة.
إزالة العجين 3، وتنقسم المتوسط إلى 7 أجزاء (مأخوذة بمبلغ 1 جزء 2 مصنوعة من الصغيرة)، وعلى الفور العجين إلى شرائح، وطول ثم فرك.
وهما العجين اتصال 4، حيث اليد اليسرى ثابتة مطوية تطور الأيمن من حوالي 2 يتحول إلى الداخل.
الجزء اتصال 5 في الدوائر
6 تفريغها على ورقة الخبز بالزيت، وطرح الحارة والرطبة في التخمير النهائي
وأخيرا نهاية التخمر 7، في مسخن الفرن 180 [درجة] C، الطبقة السفلى، النار صعودا وهبوطا، حوالي 30 دقيقة.
8 الإفراج عنه فورا فرشاة مع الزبدة