نفخة بشرة مقرمشة امزج جميع مكونات القشرة المقرمشة في وعاء خلط مع ملعقة مطاطية ، امزجها بين ورقتي شحم للخبز ، ولفها بدبوس متداول بسمك 2 مم ، وقم بتبريدها للاستخدام.

طريقة صلصة ماتشا كاستارد 1مزيج مسحوق ماتشا والماء بالتساوي لصنع معجون ماتشا ؛ 2 قلّب صفار البيض والسكر الناعم في المادة ب باستخدام مضرب كهربائي حتى يتسع الحجم ، أضف دقيق الذرة وحرك جيدًا ؛ 3 تقسيم فصيلة الفانيليا ، كشط بذور الفانيليا مع قرون الفانيليا في الحليب (أو بالتنقيط مباشرة في خلاصة الفانيليا) ، بعد الغليان ، صب نصف الحليب في الخطوة 2 معجون صفار البيض ، صبها يدويًا قلبي مضرب البيض بالتساوي ثم اسكبيها مرة أخرى في الوعاء وسخنيها على نار عالية وأخفقي بسرعة.

4 عندما يصبح الخليط سميكًا ، استمر في الضرب حتى يتمكن رأس البيضة من سحب طرف الخليط وترك النار على الفور ؛ 5 قلبي الزبدة ، امزجيها بالتساوي وسميكة ، أضيفي صلصة الماتشا ، امزجيها بالتساوي بدون جزيئات. 6 يصب في وعاء الخلط ، يبرد بسرعة ، يغطى سطح صلصة الكاسترد مباشرة بغلاف بلاستيكي ، ثم يستعمله بعد التبريد.

طريقة نفخة الجلد 1 سخن الفرن على حرارة 230 درجة. املأ القدر بالماء والحليب والزبدة والملح والسكر واطهي حتى يغلي ، تذوب الزبدة تمامًا ؛ 2ضع النار ، اسكب الدقيق منخفض الغلوتين في المادة B على امتداد ، واخلطه بالتساوي مع مضرب بيض يدوي ؛ 3 قم بتلطيف الخليط بالتساوي على قاع الإناء ، استمر في التسخين ، لا تقلب ؛ عندما تتشقق الخليط ، تهز وتدير القدر ، تراقب الجزء السفلي من القدر ، إذا كان هناك طبقة رقيقة من طبقة العجين على قاع الإناء ، يمكنك ترك النار ؛ 4 قلبي مع مضرب بيض يدوي حتى تجف الرطوبة وتشكل كتلة ، أضف البيضة الأولى ، أضف بيضة واحدة بعد الخلط جيدًا ، قلبي بالتساوي واستخدميها على الفور ؛

5 املأ الخليط في فوهة التزيين ، استخدم فوهة التزيين المستديرة رقم 10 لبثق كرة خليط قطرها 5 سم على ورقة خبز مبطنة بورق الزيت ، واترك مساحة كافية بين كل كرة الخليط ؛ 6 أخرج العجينة المقرمشة في الثلاجة ، وقطع قطع المعكرونة المستديرة بقطر 5 سم ، وقم بتغطيتها على كرات الخليط ؛

7 تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة ، وتضعه في صينية خبز وتخبزه.بعد 20 دقيقة ، افتح باب الفرن بسرعة لإطلاق بخار الماء ، أغلقه بسرعة ، استمر في الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، يمكن أن تكون الألوان منتفخة بالتساوي ، تخرج وتبرد على الشبكة ؛ 8 أخرج صلصة الكاسترد من بطاقة ماتشا في الثلاجة ، وجلدها بسلاسة ، وصب حفرة في الجزء السفلي من النفخة باستخدام فوهة تزيين مستديرة رقم 6 ، واملأ صلصة الكاستد بالكاكاو ، واترك بعض الزينة ، واستخدم فم تزيين النجوم في النفخة فقط اضغط على الزهور في الأعلى .

في المرة الأولى التي تضغط فيها على الخليط ، يتم عصرها دائمًا. يمكن غمس البطاطس الصغيرة الصغيرة في الدقيق مع قالب قطع وطباعتها على دائرة مستديرة في صينية الخبز. عند الضغط ، يمكنك الإمساك بها بشكل أفضل. هيا! ماتشا في انتظارك!