1. قمت بتحضير جميع المكونات ، وفصلت الجلد والمعجنات والشراب ، وكان الماء في الشراب 30 جرامًا ، وفي وقت لاحق كان المالتوز أكثر سمكًا قليلاً ، وأضفت 60 جرامًا من الماء ، وكان الزيت المقلي أكبر من أن يطلق النار.

2. ضع مكونات المعجنات في وعاء كبير.

3. ضعي مكونات الجلد في وعاء أصغر.

4. يعجنهم بشكل منفصل ويترك لمدة 20 دقيقة.

5. دحرج عجينة المعجنات الثابتة إلى قطع مستطيلة.

6. افردي العجين المتبقي إلى قطع بنفس حجم عجينة المعجنات ، ولكنها رقيقة جدا.

7. ادهن طبقة من الماء على العجين الجلدي.

8. ضعي عجينة المعجنات فوق عجينة العجين ، يلتصق الاثنان معا.

9. ثم دحرجه إلى لوح بسمك حوالي 0.8 سم ، ثم دحرجه إلى مستطيل قدر الإمكان.

10. اقطع الحواف غير المنتظمة وتقطع إلى شرائح بعرض 2 سم.

11. قطع بالتسلسل.

12. قطع الشريط إلى مربعات 2 سم 3 سم ، وضع ثلاث سكاكين على القطع الطويلة المقطوعة ، لا ترتديها.

13. قطع بالترتيب: إذا لم تتمكن من إتقان الحجم ، حاول أن تجعله أصغر من Mahjong.

14. يرش السكر والماء والمالتوز في المقلاة وابدأ في جعل السكر رقيقًا ، لأن المالتوز يكون لزجًا قليلاً ، ويضاف 60 جرامًا من الماء إلى أول 30 جرامًا ، وإذا كان يتدفق المالتوز ، يكفي 30 جرامًا من الماء. كافية.

15. يسخن على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة السميكة عند الغليان ، أطفئ النار وتصبح شراب.

16. عندما يسكب زيت الفول السوداني في القدر ويحرق إلى 170 درجة ، ضع مكعبات صغيرة في الزيت وصب على دفعات.

17. تقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، ثم إزالة مع مصفاة ، وأنا أستخدم المقلية.

18. صفي العسل المقلي بثلاث سكاكين لتصريف الزيت ، وضعه على الفور في الشراب الساخن المغلي ، صبه وأطفئ الحرارة ، لفه بطبقة من الشراب ، ثم أخرجه ، يجب غلي الشراب ، سيكون باردًا دمل.

19. قم بإزالته ووضعه على طبق واتركه ليبرد ليصبح المنتج النهائي ، وتم عمل 68 قطعة.

20. العسل ثلاث سكاكين جاهزة ، قضمة ، مقرمشة جدا.