1. اغسل الكراث ، اغسله وجففه بإطار في الهواء.

2. صنع المعكرونة. استخدم الماء المغلي والمعكرونة الساخنة ، وقلب مع عيدان تناول الطعام أثناء إضافة الماء ، حتى يتم تقليبها بالكامل في المعكرونة ، وأضف كمية مناسبة من الزيت والملح ، ثم قم بتشكيلها باليد. المعكرونة ناعمة مثل الكعك. استيقظ لمدة خمس عشرة دقيقة.

3. يخلط البيض ويقطع الحشوة. عندما يكون وعاء الزيت ساخنًا لمدة خمس دقائق ، ضعي سائل البيض وقلبيه على الفور باستخدام عيدان تناول الطعام ، حتى يمكنك استخدامه مباشرة دون تقطيعه بعد خروج المقلاة. قطع الكراث وقطع لحم الخنزير والتوفو ، وضعها في الوعاء مع البيض ، أضف التوابل: الملح ، الخضار الطازجة ، مسحوق الفلفل ، ثلاثة عشر نوعًا من التوابل ، زيت السمسم ، وقلّب جيدًا.

4. سخن المقلاة لعمل فطائر أثناء الحرق. لأن المعكرونة ناعمة جدًا ، لا يمكن لف هذه المعكرونة مثل فطيرة الجلد. ضع القليل من الزيت في الطبق ، أمسك قطعة صغيرة من العجين ، وضعها على الطبق ، انشرها بالتساوي مع ضغط اليد ، اضغط عليها في دائرة ، ضع الحشوة ، وأغلقها في طريق الكعك ، ثم سحقها. احذر من الضغط بقوة لتجنب كسر الجلد.

5. يتم الانتهاء من الفطيرة الخام ، كما هو موضح

6. اقلي الفطيرة في وعاء الزيت ، واطهيها على نار خفيفة أو متوسطة ، وانتبه للتحكم في الحرارة ولا تلصقيها ، اقليها على كلا الجانبين حتى تحمر ، من المقلاة.

7. أغلق الطبق.