1.1. ناحز أصفر كبير طازج ، حجمه وتغيير السكين. كما هو مبين أعلاه.

2.2. ضعي الدقيق ونشاء الذرة في وعاء بنسبة 2: 1 واخلطي جيداً ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء وقليل من زيت السلطة لتكوين عجينة تلتصق بأصابعك ولا تسيل.

3. ضعي الزيت في القدر ، سخنيها حتى 80 ساخنة ، لف السمكة بسكين جيدة في العجينة ، ثم اقلبها على نار هادئة واقليها.

4. اقلي اللون الأصفر الذهبي وأخرجه وضعيه في وعاء.

5. اتركي القليل من الزيت في القدر ، وأضيفي معجون الطماطم ، والتنغ الأبيض ، والخل الأبيض ، والقليل من الملح (القليل فقط) واتركي التانغ ، والخل ، وصلصة الطماطم ، واخلطيهم معًا ، واخفقي الجورجون مع القليل من ماء نشا الذرة ، واسكبيها على السمك. يستطيع.