أرز الخردل - الطعام الصيني

أرز 300 جرام من الخردل طازج الخضروات 200 جرام من الثوم المعمر النضج 10 جرام من الجزر النضرة 70 جرام من الكرفس 70 جرام من الكرفس 70 جرام من الفطر الشيتاكي أربع فطائر من السكرين لحم الخنزير 80 جرام من الروبيان 10 جرام من السكرين بيض من الملح 5g النبيذ طبخ 50 مل من مسحوق الدجاج 4g كمية زيت الطعام

1. إعداد المكونات: الأرز ، الخردل ، الكرفس ، الثوم المعمر ، الجزر ، بطن لحم الخنزير ، الفطر ، البيض ، الجمبري ، نبيذ الطبخ

2. افصل سيقان وأوراق الخردل بشكل منفصل

3. سيقان الخردل المقطعة ، مكعبات الجزر

4. يضاف الماء النظيف إلى القدر ويغلى ، يسكب الجزر والخردل مع الماء.

5. قم بإزالة المياه التي تم تصفيتها بعد سلقها

6. يترك الخردل المفروم ويوضع جانبا

7. ينقع الفطر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، مكعبات ، بصل أخضر ، بصل أخضر مفروم ، أوراق الكرفس ومكعبات مكعبات ، لحم الخنزير ، خردل مفروم ومفروم ، وكلها جانبا

8. قم أولا بإعداد البيض المخفوق ، أضف كمية صغيرة من الملح

9. حرك جيدًا لجعل البيض أكثر انتفاخًا وطريًا عند قليه

10. أضف زيت الطهي إلى الوعاء الساخن

11. عندما يكون الزيت ساخناً بنسبة 40 تقريباً ، صب البيض ، يجب ألا تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة جداً لمنع البيض من السخونة والاحراق ، وبعد أن تتشكل كعكة البيض ، قم بتقليب كعكة البيض وكسر القطع.

12. يضاف نبيذ الطهي ، ويترك القدر الموقد ويقلب بالتساوي ، في هذا الوقت ، يسكب نبيذ الطهي قليلاً ، من أجل إضافة القليل من النكهة ، سيتم استخدام الباقي مرة أخرى لاحقًا.