إزالة جميع المواد خارج الزبدة في الخلاط، يعجن العجين على نحو سلس قليلا (الحليب، وفقا لصلابة زائد أو ناقص العجين، إضافة قليلا، لا تضع داخل كله)

إضافة قطع الزبدة إلى قطع صغيرة في العجين، والعجن مرحلة التوسع

رقيقة، تتشبث فيلم الغطاء إلى 2.5 أضعاف حجم التخمير (حوالي 50 دقيقة)

إزالة المخمرة العجين، وينقسم الغاز العادم إلى 50 غراما من العجين، ويتم تقريب، وتغطي وترك الباقي لمدة 15 دقيقة

داخل كل حزمة العجين 5-7 غراما من صلصة محلية الصنع الزعرور، المشدودة يصمت، إيقاف، ووضع المحل عموم من الورق شحوم، تخمير الثانوي حوالي 40 دقيقة (فرن إلى اثنين من الأطباق من الماء، وليس فتح أي زر)

فرشاة البيض يرش السمسم سخن الفرن إلى 170 درجة خبز 18-20 دقيقة (انظر اللون المشوي احباط ختم)