1. خذ السمك الطازج مرة أخرى ، اذهب أولاً إلى المقاييس ، اذهب إلى البطن ، اذهب إلى الخياشيم ، اذهب إلى الجلد الأسود في البطن.
2. اغسل بالماء النظيف
3. ضع في حوض تصريف للسيطرة على المياه الجافة
4. البصل الأخضر والزنجبيل المبشور والثوم المقطع إلى شرائح والمبعثرة مع اليانسون
5. ضع أسماك المياه الجافة في الحوض وأضف الكمية المناسبة من نبيذ الطهي
6. أضف الملح (أضف المزيد على أي حال)
7. يضاف الزنجبيل والكراث واليانسون ويخلط جيدا
8. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع لمدة نصف يوم
9. براعم فول الصويا ومراقبة المياه النظيفة والجافة
10. بعد عمل فقاعة الفطر الأسود ، قم بتفكيك المياه الجافة والتحكم فيها
11. ضع السمك الصغير في الحوض ، لف طبقة رقيقة من الطحين ، تخلص من المسحوق الجاف الزائد
12. أضف نصف قدر من الزيت إلى الووك واطهي حتى 70 إلى 80 حرارة
13. ضعي السمك الصغير وقليه على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين
14. بعد القلي ، قم بإزالة الزيت للتحكم
15. لا تطفئ النار ، اقطع التوفو إلى قطع صغيرة ، ضعه في القدر واقليه حتى يصبح ذهبيًا
16. بعد القلي ، السيطرة على الزيت وإزالته ، وإيقاف النار مؤقتا
17. بعد إزالة الأسماك الصغيرة ، قم بإزالة المحلول الملحي من البصل والزنجبيل في القدر
18. قطع بعض الثوم المعمر والكزبرة ، وقطع الفلفل المجفف إلى قطع صغيرة
19. قم بإزالة معظم الزيت في المقلاة بعد التبريد ، واترك كمية مناسبة من الزيت ، وأعد فتح النار ، واقلي الفلفل المجفف المعطر أولاً
20. ضع قطع البصل والزنجبيل وهلم جرا
21. نسكب براعم الفاصوليا ونقلبها ،
22. ضعي الفطريات السوداء مرة أخرى ، واقليها لبعض الوقت
23. إضافة كمية مناسبة من صلصة الصويا ومسحوق خمسة التوابل
24. يضاف الماء لغمر جميع الخضروات ويغلى النار
25. أضف السمك المقلي وأضف القليل من نبيذ الطبخ
26. ضعي قطع التوفو المقلية مرة أخرى ، اطهيها لمدة 3 دقائق ، تذوق الملح ، لا تكفي الملح
27. بعد إطفاء الحرارة ، يُرش القليل من الكزبرة والبصل الأخضر.
28. الصورة النهائية
