1. عود هريسيوم طازج ، يُشترى من سوق الخضار ، يجب زراعته صناعياً. في بعض الأحيان أستخدم Tricholoma أو Pleurotus ostreatus. يستخدم الفطر بشكل أساسي للنضارة ، لذلك لا أحتاج إلى إضافة خلاصة الدجاج MSG.
2. كسر Hericium erinaceus إلى قطع صغيرة.
3. اغسل الهريسيوم إرينسيوس قليلاً.
4. ضعي Hericium erinaceus في الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. ضعيها في الماء البارد وضعيها جانباً.
6. قشر وقطع براعم الخيزران الشتوية إلى شرائح.
7. اسلق أيضًا براعم الخيزران الشتوية.
8. يتم أيضًا تحضير بيض السمان المطبوخ والفطر والبطن ، حيث يجب نقع بطن الفطر مسبقًا. لقد صنعت هذا البطن من جلد الخنزير بنفسي ، وكان لدي وصفة من قبل.
9. قطع أوراق الملفوف الصيني إلى أقسام وغسلها لاستخدامها لاحقًا.اشترت الملفوف الصيني الذي يزرعه مزارعو الخضروات المحليون ، وهو يختلف قليلاً عما أراه عادةً.
10. حضري اللحم المفروم.
11. افركي الزنجبيل في هريسه ، وقطع البصل الأخضر إلى قطع البصل الأخضر.
12. يُضاف هريس الزنجبيل ، البصل الأخضر المفروم ، نبيذ الطبخ بالملح ، القليل من الفلفل الأبيض ، نشا الذرة والقليل من السكر إلى اللحم المفروم.
13. يقلب في نفس الاتجاه ، قوي ، إذا كنت تريد أن تصبح كرات اللحم طرية ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
14. اصنع حساء كرات اللحم.
15. أضف جميع الأطباق الجانبية من الخطوة 8. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
16. تحول إلى حرارة عالية وأضف أوراق الكرنب الصيني ، وإذا كانت هناك جذور كرنب صينية ، اطبخي جذور الكرنب الصيني لفترة ثم كبر أوراق الملفوف.
17. اقلب أوراق الكرنب الصيني في الحساء وأضف القليل من الملح واتركها على نار هادئة لفترة من الوقت ، وعندما تنضج أوراق الكرنب الصيني ، يمكن تقديمها.
18. شوربة حساء كرات اللحم الغنية والمتوازنة جاهزة.
19. أحيانًا أضيف بعض كرات السمك فيه ، وأحيانًا حسب الموسم ، يمكن أيضًا استبدال الملفوف الصيني بدجاج مشعر ، ويمكن استبدال Hericium erinaceus بورم المشعرات أو pingruwa.
20. طازجة ولذيذة ، في الأساس لا توجد بهارات أخرى.
