1. قم بإعداد فجل للغسيل ، دون إزالة جلد الفجل ، فقط قم بإزالة الجذور.

2. يفرم الزنجبيل والبصل الأخضر ويوضع جانبا.

3. امسح شرائح الفجل بمبشرة ، وضع كمية مناسبة من الملح لتنقع لفترة من الوقت لإزالة الماء ، ثم اعصر الماء الزائد ، ثم استخدم سكين لتقطيع الفجل المبشور قليلاً.

4. اعصرها واقطعها في قدر أكبر قليلًا ، أضف الزنجبيل ، البصل الأخضر ، الفلفل ، ثلاثة عشر نوعًا من التوابل ، النشا ، الدقيق ، نبيذ الطبخ ، أضف كمية صغيرة من الملح واخلط جيدًا

5. امزج في حالة لزجة.

6. فرك اليدين في شكل كرة مستديرة.

7. صب الكمية المناسبة من الزيت في وعاء التحضير (يتم استخدام وعاء حليب صغير ، الزيت صغير في وعاء صغير) يمكن مسح كمية الزيت فوق الكرات.

8. عندما تكون درجة حرارة الزيت 70 ، تكون كرات اللحم ساخنة. لا تقلب كرات اللحم بعد أن يسهل تفريق الكوب مباشرة. دع درجة حرارة الزيت تقلى لبعض الوقت ثم استخدم عيدان الأكل للضرب.

9. عند قليها ، قم بتلوينها بسرعة ثم خففي الحرارة ، يمكنك ضبط الحرارة في أي وقت ، قليها حتى تحصل على لون ذهبي وإزالة الزيت ، إذا كنت تحبها مقرمشة ، يمكنك إعادة قليها مرتين.

10. إزالة زيت الصرف.

11. ضعها في المقلاة ، ضع طبقة الفطائر مقدمًا في قاع القالب ، تمتص الفطائر الزيت ، وهو أفضل من الورق الممتص للزيت. تخلص من الورق الماص للزيت ، فالفطيرة يمكن أن تؤكل لأن الفطيرة مستنشقة.

12. المنتج النهائي.