1. شطف أرجل الدجاج بالماء البارد

2. افتح أقدام الدجاج من القسم الأوسط واقطع الأظافر

3. تحضير التوابل

4. يضاف الماء إلى القدر ، يسكب أقدام الدجاج ، التوابل وصلصة الصويا ، يغلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، يغلق النار ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تتذوق أقدام الدجاج.

5. إزالة أقدام الدجاج للسيطرة على المياه الجافة

6. يضاف الزيت إلى المقلاة ويسخن ، يضاف مخالب الدجاج إلى حرارة متوسطة ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

7. تقلى في وعاء عميق ويغمر في وعاء ليبرد

8. البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الرز

9. إعداد زيت الفلفل الحار

10. تحضير صلصة تمب

11. أضيفي كمية مناسبة من الملح وزيت الفلفل الحار وصلصة المحار وصلصة التمبهة وصلصة الصويا والدجاج إلى الوعاء حسب ذوقك.

12. أقدام الدجاج البارد مقطوعة في المنتصف

13. نسكب المكونات المفرومة والصلصة المحضرة مع التحريك بملعقة.

14. بعد الخلط ، ضعه في صينية وضعه في قدر بخاري ، اتركه على درجة حرارة عالية واتجه إلى البخار لمدة 20 دقيقة.

15. يرش البصل الأخضر من القدر ويقدم