بياض البيض، فصل صفار البيض الاستعداد.
الحليب إضافة البيض وعاء، والسكر، وزيت السلطة وشابة، وإثارة مع خفقت.
يضاف الدقيق منخول، نشا الذرة، ومسحوق الفحم.
اثارة مع خفقت حتى لا يمكن مسحوق.
إثارة تمت إضافة صفار البيض بالتناوب، التسخين المتقدم العمودي فرن النار 160 .
تمت إضافة البيض الأبيض كريم من التكلس، وتمرير منخفض حوالي 20 ثانية لكبير رغوة عين السمكة، أضيفت أول غرامة السكر الناعم B.
واصل تمرير منخفض لمدة 2 دقيقة لبياض البيض، إضافة ثانية من غرامة السكر الناعم B.
واصل تمرير منخفض لمدة 2 دقيقة لتشكيل محكم قليلا، السكر الناعم غرامة أضاف B. الثالث
وأخيرا وسرعة عالية في تمرير حوالي 1-2 دقائق لرغوة الجافة، أي رفع موقف له زوايا حادة.
أرسلت بياض البيض أضيف مرتين صفار البيض إلى عجينة، موحد تحولت مختلطة مع ملعقة السيليكون.
Demolding وسادة وسادة قالب القاع، تم صب الخليط في القالب من حوالي 80 كاملة، ثم تخلص من الفقاعات الكبيرة.
يخبز في فرن مسخن حوالي 20 دقيقة.
صدر تحت الصدمة، لمنع انهيار الكعكة، صدمة مباشرة بعد القالب رأسا على عقب على الشبكة.
بعد التبريد تجريد، وتجريد لوحة المسيل للدموع، ومن ثم الخروج من ستة ثقوب لربط القش.