1. قطع التوفو بالتساوي إلى قطع صغيرة ، حجم القطع ليس خاصًا ، طالما أنه متساوي

2. اعثر على سلة أو صر ، انشر ورقة الملفوف أو ورقة الذرة ، وضع قطع التوفو على ورقة الملفوف بالتساوي ، واترك فجوة بين التوفو والتوفو

3. بعد الانتهاء ، قم بتغطيته بطبقة أخرى من أوراق الكرنب أو أوراق الذرة ، وضعه في مكان بارد لمدة 10 أيام ، خلال هذه الفترة ، انتبه لمراقبة مظهر التوفو ، يصبح أحمر ولزج قليلاً.

4. اخلطي الملح مع مسحوق الفلفل مع الفلفل المطحون واخلطيهما جيدا على طبق واسع

5. صب النبيذ الأبيض للغاية في وعاء ، وضع التوفو متعفن في النبيذ الأبيض وغمسه بسرعة لإزالة التفاف الملح

6. التوفو مغطى بالملح كما هو موضح في الصورة.

7. اعثر على زجاجة مطهرة ، ضع التوفو في زجاجة الزجاج قطعة قطعة ، ليتم تكديسها دون ترك أي فجوات ، يتم إغلاق الغطاء لمدة أسبوع واحد لتناول الطعام

8. يمكن خلط التوفو المقولب مع زيت السمسم والبصل الأخضر والزنجبيل ثم تناوله