1. المكونات الرئيسية: قطع البصل الأخضر إلى شرائح بطول 1.5 سم ، وقطع البصل الزنجبيل ، والنشا والماء بنسبة 1: 1 إلى النشا المائي لاستخدامها لاحقًا.
2. ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني وتخلط جيدا.
3. ضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجها واخلطها جيدًا ثم قلبها لمدة دقيقة أخرى (إجمالي دقيقتين ، يمكنك أيضًا استخدام مقرمش مقلي ، ولكنك شخصياً تعتقد أنه أسهل وأكثر صداقة للبيئة في المنزل).
4. أخرجه واتركه يبرد لاستخدامه لاحقًا.
5. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات حوالي 1.5 سم ، أضف النشا وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ.
6. امسك جيدا وانقعه لمدة 15 دقيقة.
7. اصنع العصير مع الماء النشا والخل والسكر والملح وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطبخ والفلفل.
8. سخني المقلاة وصفي الزيت.
9. سخني الزيت حتى 50 ثم أطفئي النار من متوسطة إلى منخفضة ثم أضيفي 1/4 الفلفل الحار والفلفل وقلّيه حتى يتفحم قليلاً.
10. لا تتخلص منه.
11. يضاف باقي الفلفل الحار والفلفل الصيني ويقلى حتى تفوح رائحته.
12. يضاف الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم ويقلب للحصول على رائحة.
13. نضع الدجاج (امسك الدجاج مرة أخرى قبل وضعه في المقلاة).
14. اقلي الدجاج حتى يتغير لونه.
15. يضاف الفول السوداني ويقلب جيدا.
16. صب في عصير الجرجون المخلوط. (يقلب بالتساوي قبل وضع العصير في الوعاء)
17. يقلى بسرعة في نار كبيرة.
18. نخرج القدر ونضعه في الطبق.
