1. اطبخي البطاطا والقرع الأرجواني على البخار واهرسهما لاستخدامهما لاحقًا

2. أضف مسحوق الخميرة والسكر الأبيض والبطاطا الحلوة الأرجواني واليقطين إلى الدقيق لعمل المعكرونة

3. عند خلط المعكرونة ، أضف 30 درجة من الماء الدافئ لإذابة الخميرة والسكار الأبيض. لا تحتاج إلى وضع الكثير من الماء ، لأن اليقطين والبطاطا الأرجوانية تحتويان على الكثير من الماء

4. اعجن النودلز بألوان مختلفة. بعد العجن ، غطي النودلز بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 40 دقيقة

5. اعجن المعكرونة اليقظة إلى شرائح طويلة

6. رتب 4 شعيرية بالعرض

7. التقط إحداها وقم بطيها على الأخرى المجاورة

8. أضعاف مرارا وتكرارا مرة واحدة

9. قم بطيها حتى النهاية ، ثم قم بطيها في الاتجاه المعاكس

10. بعد ثني النودلز على الرأس ، اضغط على الجزء السفلي بيديك للتخلص من المعكرونة الزائدة

11. مستدير صغير ، كوبية جميلة جاهزة

12. ثم يتم تخميره مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، ويطهى على البخار في القدر لمدة 15-20 دقيقة.