1. قطعة واحدة من بطن لحم الخنزير ، والمزيد من الطبقات ، كان ذلك أفضل.

2. حفنة من سرخس المجفف ، نقع في الماء.

3. أضيفي الماء إلى القدر ، ضعي اللحم في وعاء الماء البارد ، أضيفي البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل ، حبوب الفلفل ، واطبخي على النار حتى تنضج ثماني سنوات ، كما قمت بغلي الكثير من البطاطس في القدر ، وسأعد البطاطس المهروسة. الضيوف هنا في المنزل ، لذلك هناك دائمًا المزيد من الأطباق للطهي.

4. إزالة اللحم المطبوخ.

5. انشر العسل وصلصة الصويا على اللحم وهو ساخن. ثم استخدم مسواك لعمل ثقوب في الجلد.

6. يسكب الزيت في المقلاة ويطهى حتى يصبح ساخناً 80 ، ضعي جلد بطن لحم الخنزير على المقلاة واقليه حتى يتوسع الجلد ويتحول إلى مقرمش وأحمر. تذكر أن تغطى الغطاء عند القلي. الرهيبة ، دون تغطية الغطاء يمكن أن تتسبب بسهولة في نشوب حريق أو حتى تشوه.

7. ينقع السرخس المجفف في الماء ، يعصر الماء ، يسكب الزيت في القدر ، بعد التسخين ، يضاف شرائح الزنجبيل والثوم حتى الرائحة ، يضاف السرخس ، السكر الأبيض ، صلصة الصويا ويضاف القليل من المرق ويقلب جيدا.

8. قطع اللحم إلى قطع كبيرة ووضع الجلد في وعاء كبير. في ذلك الوقت ، كنت أرغب في تقطيع اللحم بشكل رقيق ، لكن اللحم كان ساخنًا جدًا.

9. انشر السرخس فوق اللحم ، البخار لمدة نصف ساعة في قدر الضغط العالي ، قم بإزالة اللحم المطهي على البخار وقم بتغطية الطبق ، وضعه في وضعية رعدية ، يتم تسخين العصير على البخار بالماء والنشا وتخفيفه على اللحم ، السرخس يتم الانتهاء من لحم البط.