1. قم أولاً بإعداد جميع مكونات لحم الخنزير المقطّع بصلصة بكين ؛
2. قطع لحم المتن إلى شرائح بسمك 2 سم على طول الخطوط ؛
3. قطع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المتن على طول الحبوب إلى لحم خنزير مبشور بطول 5 سم ؛
4. أضف 5 جرامات من نبيذ الطهي إلى لحم الخنزير المبشور وبياض بيضة ؛
5. ضع 2 جرام من الملح و 2 جرام من النشا ؛
6. نسكب الشراب ونصب 5 جرامات من زيت الفول السوداني ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
7. اسلقي خثارة الفاصوليا في الماء المغلي ، وقطعيها إلى مربعات ثم اطويها لاستخدامها لاحقًا.
8. نقطع 5 شرائح من الزنجبيل ونقطع 50 جرام من البصل الأخضر الأبيض ونتركها جانباً.
9. أضف الماء النقي لعمل ماء البصل الأخضر والزنجبيل لاستخدامه لاحقًا.
10. أخرجي لحم الخنزير المتن المجمد بعد 10 دقائق ، وضعيه في وعاء زيت واسع ، واقلي اللحم المقطع على نار عالية.
11. يقلب لحم الخنزير المقطّع بالتساوي حتى يتغير لونه.
12. أخرج لحم الخنزير المبشور لاستخدامه لاحقًا ؛
13. نضع الزيت الساخن في المقلاة ، نسكب صلصة المعكرونة الحلوة ونقلبها على نار خفيفة ، نسكب البصل الأخضر وماء الزنجبيل ويقلب جيداً لتشكيل صلصة سميكة.
14. اسكبي شرائح لحم المتن بالتساوي وقلبي مع الصلصة ، أضيفي جوهر الدجاج ، وقلبي مع السكر على نار عالية ، وبعد ذلك سيخرج من المقلاة.
15. حضري خثارة الفول والبصل الأخضر كالقاع.
16. صب لحم المتن لحم الخنزير المقطّع في خثارة الفاصوليا المتساقطة ، تعلوها بصل أخضر مبشور ، صورة مقربة عالية الوضوح!
17. الصورة النهائية لحم الخنزير المبشور مع صلصة بكين ، شكرا للمشاهدة! !
