1. نضيف حشوة اللحم بصلصة الصويا والملح والزنجبيل وصلصة المحار وزيت السمسم ونحضرها وأخيراً نضيف البصل المقطّع لإزالة الماء ويخلط جيداً ويجمد في الثلاجة ، أضعه في الثلاجة في الليلة السابقة وفي صباح اليوم التالي.

2. اخلط الدقيق مع غرام واحد من الملح ونصف المعكرونة ونصف الماء البارد ، وأضع حوالي 10 غرامات من الزيت ، وأقوم بعمل عجينة مريحة لمدة نصف ساعة.

3. تقسم العجينة إلى عصارات بحوالي 30 جرام

4. خذ جزءًا ولفه في قشرة سميكة حول الوسط ، ضع الحشوة في المنتصف ، واضغط عليها وأغلقها بإحكام

5. مع الفم متجه لأسفل ، المجموعة مثل الظفر

6. سخني ميزان الكيك ، ضعي طبقة من الزيت بالتساوي ، ضعي أجنة كعكة اللحم ، واقليها لمدة دقيقتين على نار خفيفة

7. اقلب المقدمة واقليها لمدة دقيقتين تقريبًا

8. صب نصف وعاء من الماء الساخن ، غطه واتركه على نار خفيفة

9. عندما يغلي الماء ، افتح الغطاء ، وينضج رغيف اللحم ، أخرجه وضعه على طبق.