1. يتم تنظيف الملفوف ، كما يتم تنظيف الفلفل الحار المجفف

2. قطع سيقان الملفوف وأوراقه إلى نصفين ، مقطعة إلى شرائح ، وجفف الفلفل

3. يجب غمر الفطر مسبقًا. إذا لم يكن لديك وقت ، يمكنك شراء فطر شيتاكي طازج.

4. إعداد نشا الماء

5. تحضير مقلاة نظيفة وتقلي الفطر بدون زيت ، حتى تنضج رائحة الفطر بالكامل

6. اقلب الفطر المقلي على الجانب

7. يقلب لمدة عشرات الثواني قبل إضافة سيقان الملفوف إلى القلي

8. يُقلى الفلفل الحار المجفف حتى يصبح طريًا ، وإذا كان جافًا ، أضف القليل من الماء البارد.

9. يضاف أوراق الكرنب ويقلب لمدة دقيقة تقريبا

10. أضيفي الملح وصلصة الصويا ونشا الماء لتثخن ، وأخيراً ضعي عشرة غرامات من الخل قبل الخلط واخلطي جيداً.